天津唯乐滋餐饮服务环评公众参与环评报告.pdf

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1、建设项目基本情况项目名称天津唯乐滋餐饮服务有限公司项目建设单位天津唯乐滋餐饮服务有限公司法人代表田彩琴联系人田倩倩通讯地址天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号联系电话18222062129传真——邮政编码300051建设地点天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号立项审批部门—批准文号—建设性质新建行业类别及代码正餐服务H6210占地面积878.25（建筑面积）绿化面积—（平方米）环保投资环保投资占总投资（万元）15085.33%（万元）总投资比例环评经费预计投产日期2016年5月（万元）工程内容及规模1、项目概

2、况“世纪都会”是和记黄埔地产集团和天津市地下铁道总公司的开山之作，由一站式国际购物商场、甲级办公大楼及高级公寓三部分组合而成。将工作、居住、商业、餐饮及消闲娱乐集于一身，全方位打造南京路地标式城市综合体。天津唯乐滋餐饮服务有限公司拟投资150万元，租赁位于天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号的闲置商铺建设“天津唯乐滋餐饮服务有限公司项目”。2本项目经营字号为“乐尚客”，租赁建筑面积为878.25m，建成后主要经营牛排、披萨、意面、小食、冷热饮等西式正餐，设188个餐位，建成后最大客流量为376人/天，预计于2016年5月开业。

3、2产业政策对照中华人民共和国国家发展和改革委员会令第21号《产业结构调整指导目录1（2011年本）（2013年修正）》中相关内容，本项目属于允许类，符合国家产业政策。3、选址可行性本项目选址位于天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号的闲置商铺，该闲置商铺性质符合土地利用总体规划要求，项目选址可行。本项目地理位置图如下图所示。图1建设项目地理位置图4、建设内容及规模本项目选址位于天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号的闲置房2屋，租赁建筑面积为878.25m，主要设厨房操作区、用餐区、水吧区、经理室、干货间、更衣间

4、等功能区。本项目建成后主要经营牛排、披萨、意面、小食、冷热饮等西式正餐，设188个餐位，建成后最大客流量为376人/天，预计于2016年5月开业。5、主要原材料消耗量本项目所用原材料全部外购，具体明细详见表1。2表1主要原材料消耗量序号原材料名称单位用量1肉类t/a402蔬菜t/a253海鲜t/a104面粉t/a105调料t/a16食用油t/a46、主要设备及用具，见表2：表2主要设备及用具单位：台序号设备名称数量1四门双机双温冷冻冷藏柜12冷冻柜73两层四盘燃气烤14电平扒炉15落地六眼煲仔炉16落地四眼煲仔炉171.4米灶头18双杠电炸锅2

5、9消毒柜110开水器111保鲜柜112烤箱213冰箱514发酵箱215和面机116切面机117制冰机17、公用辅助设施1）给水：用水引自市政供水管网。本项目主要是员工及顾客盥洗用水以及厨房加工食品、洗刷餐具等用水。根据《建筑给排水设计手册》员工用水每天40~60L，顾客每次用水量为40~60L，本评价员工及顾客均取50L。2）排水：本项目产生的厨房含油污水首先进入餐厅自备的隔油装置进行一级处理，再排入世纪都会商厦设置的隔油池进行二级处理后，汇同生活污水经防渗型化粪井静置、沉淀后，排入市政污水管网，最终排入津沽污水处理厂集中处理。33）采暖及制冷

6、：本项目冬季采暖及夏季制冷均使用商厦提供的中央空调。4）供电：本项目利用所租用房屋现有的供电设施，主要用于照明及厨房加工食品。5）能源：本项目食品加工设备使用电能及管道天然气为能源。8、定员及工作制度：本项目员工16人，全年工作日365天，每天工作时间与商场同步，为早10：00～晚22：00。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为新建项目，租赁位于天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号的闲置商铺作为经营场所，不存在原有污染情况及环境问题。4建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、

7、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置本项目选址位于天津市和平区南京路181号世纪都会商厦负一层B132号的闲置商铺，四周情况为：北侧为安全出口，西侧为商场过道，东侧为商场地下一层边界，南侧为安全出口，地理位置图、周边环境简图及平面图详见附图。东附图2：本项目周边环境简图及平面图2、地质、地形和地貌和平区隶属于天津市，位于天津市中心，北面以南马路，西面以南门外大街、卫津路与南开区接壤，北面以海河为界与河北区相邻，东北方与河东区隔海河相望，南面以津河、马场道、徐州道与河西区为邻。地处北纬39°08′，东经117°12′。是天津市政治、商贸、金融

8、、教育、医疗卫生中心。和平区辖六个街道，面积9.98平方公里，户籍人口39.52万人。和平区位于华北平原东北部天津境内陆地上，地貌类型属退海成陆和河流