课时跟踪检测(三十三)糖类、油脂和蛋白质

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1、课时跟踪检测(三十三)　糖类、油脂和蛋白质(时间：60分钟　满分：100分)一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分),1.下列说法正确的是(　　)A.(2012·福建高考)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物B.(2012·四川高考)食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收C.(2012·新课标全国高考)医用酒精的浓度通常为95%D.(2012·浙江高考)蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质2.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　)A.加金属钠是否有氢气放出,B.与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果

2、香味物质生成D.加入KMnO4酸性溶液，看溶液是否退色3.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　)A.蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，再加水又溶解C.重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒D.浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了颜色反应4.下列说法正确的是(　　)A.蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸B.油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C.淀粉和纤维素的水解产物不相同,D.油脂在酸性条件下的水解反应为皂化反应5.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法

3、错误的是(　　)A.该有机物的分子式为C3H7O2NB.该有机物的名称为甘氨酸C.该有机物能发生取代反应D.该有机物能发生酯化反应6.(2011·上海高考)某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是(　　)A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种7.阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜味度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是(　　)A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5B.水解产物中有两种氨基酸,C.阿斯巴甜属于蛋白质D.阿斯巴甜一定条件下既能与

4、酸反应，又能与碱反应8.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法你认为正确的是(　　)①淀粉是人体所需能量的主要来源②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂③蛋白质水解生成氨基酸④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为(C6H10O5)n，互为同分异构体A.②③④　　　　　　　B.①③⑤C.①③④D.②⑤⑥9.下列说法正确的是(　　)A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都

5、会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热10.利用超声波技术，制备生物柴油的反应原理如下，下列对该反应的叙述正确的是(　　)A.该反应属于酯化反应B.生物柴油常温下呈固态，有固定的熔、沸点C.生物柴油与普通柴油化学成分不一样，生物柴油实质上属于酯类物质D.相同质量的生物柴油比普通柴油燃烧耗氧量大二、非选择题(本题包括4小题，共50分)11.(14分)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺

6、少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是　　　　。A.葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB.糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖为人体提供能量D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下：Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。Ⅱ

7、.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同效氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。试写出A的结构简式：______________________________________________。(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含