SNT1441-2004-国境口岸航空食品供应单位监督规程.pdf

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1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T1441-2004国境口岸航空食品供应单位监督规程Thesupervisioncodeoffoodsupplyingcompaniesforaviationfoodenterpriseatfrontierports2004-06-01发布2004-12-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局SN/T1441-2004前言本标准的附录B、附录C、附录D为规范性附录，附录A为资料性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口.本标准起草单位:中华人民共和国北京出人

2、境检验检疫局。本标准主要起草人:王正、郝秀华、李自强、李宝明、王宏毅、王保刚。本标准系首次发布的出人境检验检疫行业标准。SN/T1441-2004国境口岸航空食品供应单位监督规程范围本标准规定了为国境口岸航空食品生产经营企业供应食品及食品用产品单位的卫生监督要求、监督程序、结果及处置。本标准适用于检验检疫机构对国境口岸航空食品供应单位的卫生监督。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协

3、议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB7718预包装食品标签通则GB10344饮料酒标签标准GB13432特殊营养食品标签GB16740保健(劝能)青品涌用标准术语和定义下列术语和定义适用于本标准。食品供应单位unitaccommodatefood为航空食品生产经营企业供应食品及食品用产品的单位。食品用产品interactionproductoffood食品添加剂、营养强化剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备洗涤剂、消毒剂4监督对象检验检疫机构管辖内的为国境口岸

4、航空食品生产经营企业供应食品及食品用产品的单位。5基本要求5.1资料审核要求5.1.1具备有效的主管部门批件。5.1.2具备有效的实验室检验报告。5.1.3具备合法性文件。5.1.4详细资料见附录A中的附交资料。5.2现场监督要求5.2.1定型包装食品中文标签应符合GB7718,GB10344的要求;特殊营养食品的中文标签应符合GB13432的要求;保健功能食品的中文标签应符合GB16740的要求5.2.2食品供应单位禁止生产经营:—腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒、有害物S

5、N/T1441-2004质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;—含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品;—未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;—病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品;—容器包装污秽不洁、严重破损或运输工具不洁造成污染的食品;—掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的及含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留量超过国家规定容许量的食品;—用非食品原料加工的，加人非食品用化学物质的食品或者将非食品当作食品的及超过保质期限的食品。5

6、.2.3航空食品生产经营企业向为其供应食品及食品用产品的单位，索取当地卫生行政主管部门出具的有效的检验报告复印件及进出口食品主管部门出具的有效卫生证书复印件、有效的检验报告复印件。5.2.4对于国家实施食品质量安全市场准人制度的食品，应提供有效的食品生产许可证复印件，在其最小销售单元的食品包装或标签上加印(贴)食品质量安全市场准人标志(简称“QS标志”)。5.2.5为航空食品生产经营企业供应的食品原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准，不得使用非食用性原料生产食品。监督方法6.1资料审核6.1.1食品供应单位应审核食品

7、供应单位提供的:—有效的生产经营卫生许可证复印件、工商营业执照复印件、生产许可证复印件;—食品及食品用产品有效的清单;—由卫生行政主管部门出具的有效检验报告复印件及进出口食品主管部门出具的有效卫生证书、检验报告复印件;—与航空食品生产经营企业签定的有效供货合同和意向书;—国务院卫生行政部门出具的有效批件和卫生行政主管部门及进出口食品主管部门出具的保健食品有效的卫生证书和检验报告;—一畜牧兽医行政主管部门出具的有效证书和检验报告复印件。6.1.2航空食品生产经营企业检验检疫人员在对航空食品生产经营企业现场监督查验时，其食品

8、供应单位的审核资料应由航空食品生产经营企业向检验检疫机构提供。6.2现场监督6.2.1对航空食品生产经营企业现场监督，检查食品供应单位提供的《卫生监督登记申请审核书》真实有效性。6.2.2查验食品及食品用品与5.2要求和6.1.1提供资料的符合情况。6.2.3对食品的感官性状进行检查，并对在检查过程中疑似腐败变质、霉