【5A版】新人教版-真菌.ppt

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1、复习1、被称为“微生物学之父”的是哪位科学家？法国的科学家巴斯德。2、细菌的结构有哪些？基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核。特殊结构：鞭毛、荚膜和芽孢。3、细菌的营养方式和生殖方式？异养（两种方式：腐生和寄生）；分裂生殖。第一章分布广泛的细菌和真菌第三节真菌灵芝蘑菇木耳一、各种各样的真菌猴头菌银耳冬虫夏草草菇香菇银耳金针菇平菇灵芝木耳冬虫夏草喜热灵芝是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。银耳蘑菇剧毒！毒蝇鹅膏菌我国东北地区将此毒

2、菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。白毒鹅膏菌各种各样的真菌真菌大型真菌霉菌酵母菌多细胞种类单细胞种类：酵母菌酵母菌的形态结构细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡青霉青霉青霉的结构图曲霉曲霉1.大型真菌—蘑菇的结构（菌杆）蘑菇是多细胞真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集合而成的。2.多细胞真菌—青霉青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。2.多细胞真菌—青霉青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。3.多细胞真菌—曲霉曲霉的菌体是也由许多细

3、胞连接起来的菌丝构成的。3.多细胞真菌—曲霉曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。4.单细胞真菌—酵母菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。单细胞真菌的结构（酵母菌）青霉曲霉观察与思考青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处?又有什么共同点？青霉曲霉孢子直立菌丝细胞核营养菌丝青霉曲霉青霉孢子曲霉孢子青霉和曲霉的区别（1）青霉和曲霉的区别（2）青霉曲霉青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。图表：青霉和曲霉的异同青

4、霉曲霉形态颜色孢子排列形状结构菌体构成细胞结构营养方式生殖方式青色黄、黑、白等色扫帚状球状由菌丝体组成由菌丝体组成细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核异养异养孢子生殖孢子生殖观察与思考颜色上的不同点青霉：曲霉：青绿色黑、褐、黄、绿等扫帚球状青霉和曲霉菌丝孢子呈_______状；呈_______状。孢子的排列青霉:曲霉：1.是单细胞还是多细胞的？多细胞2.菌体都是由__________组成。3.直立菌丝顶端都生有许多________。相同点不同点二、真菌的生殖——孢子生殖真菌的孢子可以飘散到各

5、处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。1.下列组合中属于真菌的是()。A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌A练习与应用2.真菌的特征不包括()A.菌体是由菌丝构成的B.体内不含叶绿体,营养方式为异养C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核C练习与应用无成形细胞核酵母菌有真正的细胞核（真核）细菌是未成形的细胞核（原核）真正细胞核菌盖菌褶菌柄菌丝体子实体孢子制作孢子印1、口蘑孢

6、子印的制作：实物、方法。2、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸。3、灵芝孢子印的制作：用生长在培养基上生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的，只要不用棕色纸做垫纸都可以。其孢子是从菌盖下面菌孔处（多孔菌），散发出来。孢子印真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。真菌的繁殖讨论：在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？霉菌和蘑菇者是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量

7、在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。没有叶绿素，不能自己制造养料，以寄生或腐生方式生活的低等生物。异养真菌的营养方式酵母菌的出芽生殖辨别蘑菇有无毒的简易方法1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。5、子食体受伤后，伤面变色。6、生于阴暗潮湿和污秽。返回在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。其实真菌并不都是有害的，有些

8、霉菌可以用来制作豆腐、腐乳、奶酪等食品；我们平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。真菌都是对人类有益的吗?总结：真菌单细胞生物：酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，