SBT10168-1993-_闽烘青绿茶.pdf

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1、中华人民共和国商业行业标准SB/T10168-93闽烘青绿茶主题内容与适用范围本标准规定了闽烘青绿茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输。本标准适用于以福建省小叶种茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、解块、烘干工艺制成的绿茶。2引用标准G135009.57茶叶卫生标准的分析方法GB8302茶取样GB8305茶水浸出物测定GB8310茶粗纤维测定GB83H茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GH016一七套炒青绿茶SB/T10094毛茶运输包装SB/r10095茶叶储藏养护通用技术条件SB/T

2、10157茶叶感官审评方法3技术要求3.1品质规格闽烘青按其感官品质分为六个级，每级分两个等，共十二等。每级设立一个实物标准样，为该级的感官品质最低界限标准样3.2实物标准样按附录A规定执行。33感官指标3.3.1各级闽烘青界限标准样的感官品质，应符合表1的规定表1形外一一内级别整碎确一吓条索色泽净度一香气滋味一一中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-93续表1;形}内质一一级别色泽条索整碎矿~歹十蕃气下一石爪薪汤色叶底尚紧结稍黄黄绿三级绿带黄尚匀整稍带梗

3、片纯正纯和稍壮尚明尚柔软尚紧黄绿尚核暗绿四级带梗片平和平淡稍深黄面张稍松扁稍花欠匀稍粗稍匀稍暗五级粗大稍松稍花黄梗朴稍多}稍粗稍粗涩深黄欠镶粗展一一州一花黄黄暗色暗六级粗松欠均整一梗朴片较多{粗老气粗涩枯暗泛红粗硬3.3.2各级闽烘青的梗、朴、片，不得超过该级实物标准样的含鹭。3.3.3各级闽烘青，不得有烟、焦、酸、馒、异味、红汤等品质异常和劣变现象。3一3.4各级闽烘青不得含有非茶类夹杂物3.4理化指标理化指标应符合表2规定表2项目标蕊水分，/0a(m/.)一毛总灰分，}(mIm)碎茶，%(mfrn)蕊毖水

4、浸出物%(ni,rn)-毛粗纤维;似m/->3.5卫生指标按('B9679规定执行。4试验方法4.1取样方法按GB8302规定方法测定4.2感官检验方法按SB/T10157规定方法测定。4.3水分测定方法按GH016附录C中C.1103士2℃烘箱恒量法(仲裁法);7300C27min烘箱快速测定法。4.4总灰分测定方法按(;H016附录C中C.35251250C恒量法(仲裁法);7000C20min瓷舟快速测定法4.5碎茶测定方法32tSB/T10168-93按(:B8311规定执行。46水浸出物测定方法按(

5、iB8305规定执行。4.7粗纤维测定方法按(;B8310规定执行。5检验规则5.1产品的检验取样，按GB8302规定执行。5.2闽烘青各项质量指标。应符合本标准的规定。5一3当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决;亦可由国家认可的仲裁机构，按照本标准的规定进行仲裁。6标志、包装、运翰、贮藏按SB/T10094和SB/T10095规定执行。SB/T10168-93附录A闽烘青实物标准样管理(补充件)A1制样依据闽烘青的实物标准样是根据文字标准制定的，用作评定闽烘青等级的实物依据。A2实物标准样的制定

6、实物标准样由国家主管部门委托茶叶标准化归日单位组织制定后，报国家技术监督局备案。实物标准样每三年换制一次。附加说明:本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由福建省茶叶质量It,督检测站、福建省标准计量局、福建省供销社、福建省茶叶公司、宁德地区茶叶公司、宁德茶厂负责起草。本标准主要起草人林瑞勋、高兆佳、张则钦、梁光武、郑光壁