sbt10168-93 闽烘青绿茶

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1、SB/T10168-93备案号：95—014中华人民共和国行业标准闽烘青绿茶SB/T10168—931主题内容与适用范围本标准规定了闽烘青绿茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输。本标准适用于以福建省小叶种茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、解块、烘干工艺制成的绿茶。2引用标准GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB8302茶取样GB8305茶水浸出物测定GB8310茶粗纤维测定GB8311茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GH016七套炒青绿茶SB/T10094毛茶运输包装SB/T10095茶叶储藏养护通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法3技术要求3.

2、1品质规格闽烘青按其感官品质分为六个级，每级分两个等，共十二等。每级设立一个实物标准样，为该级的感官品质最低界限标准样。3.2实物标准样按附录A规定执行3.3感官指标3.3.1各级闽烘青界限标准样的感官品质，应符合表1的规定。3.3.2各级闽烘青的梗、朴、片、不得超过该级实物标准样的含量。3.3.3各级闽烘青，不得有烟、焦、酸、馊、异味、红汤等品质异常和劣变现象。3.3.4各级闽烘青不得含有非茶类夹杂物。3.4理化指标应符合表2规定。3.5卫生指标按GB9679规定执行中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-93表1外形内质级别条索色泽

3、整碎净度香气滋味汤色叶底紧细，清澈明嫩绿匀一级有锋苗绿润匀整洁净鲜嫩鲜醇亮亮稍露毫紧结。尚净，稍尚鲜清澈尚尚绿柔二级尚有锋尚绿润较匀整尚鲜醇带嫩茎爽亮软苗尚紧稍带梗稍黄尚黄绿，三级结，稍绿带黄尚匀整纯正纯和片明沿柔软壮尚紧，黄绿稍尚整欠暗绿稍四级面张稍带梗片平和平淡稍深黄花匀粗松扁粗大稍稍匀欠梗朴稍稍暗粗五级稍花黄稍粗稍涩深黄松整多展花黄枯梗朴片粗老黄暗泛色暗粗六级粗松欠均整粗涩暗较多气红硬表2项目指标水分，%(m/m)≤7.0总灰分，%(m/m)≤6.5碎茶，%(m/m)≤4.0水浸出物，%(m/m)≥36.0粗纤维，%(m/m)≤15.04试验方法4.1取样方法按GB8302规定方法

4、测定4.2感官检验方法按SB/T10157规定方法测定4.3水分测定方法按GH016附录C·1103±2℃烘箱恒量法(仲裁法)；130℃27min烘箱快速测定法。4.4总灰分测定方法按GH016附录C·3525±25℃恒量法﹙仲裁法﹚；700℃20min瓷舟快速测定法。4.5碎茶测定方法按GB8311规定执行。中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-934.6水浸出物测定方法按GB8305规定执行。4.7粗纤维测定方法按GB8310规定执行。5检验规则5.1产品的检验取样按GB8302规定执行。5.2闽烘青各项质量指标，应符合本标准的规

5、定。5.3当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决；亦可由国家认可的仲裁机构，按照本标准的规定进行仲裁。6标志、包装、运输、贮藏按SB/T10094和SB/T10095规定执行。附录A闽烘青实物标准样管理(补充件)A1制样依据闽烘青的实物标准样是根据文字标准制定的，用作评定闽烘青等级的实物依据。A2实物标准样的制订实物标准样由国家主管部门委托茶叶标准化归口单位组织制订后，报国家技术监督局备案。实物标准样每三年换制一次。附加说明：本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由福建省茶叶质量监督检测站、福建省标准计量局、福建省供销社、福建省茶叶公司、宁德地区茶叶公司、宁德茶厂负责起草

6、。本标准起草人：林瑞勋、高兆佳、张则钦、梁光武、郑光壁。中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-93中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施