SBT10145-1993-小麦胚（胚片、胚粉）.pdf

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1、中华人民共和国行业标准小麦胚(胚片、胚粉)SB/T10145—93━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了小麦胚(胚片、胚粉)的质量标准,检验规则、试验方法、包装标志和包装、运输、贮存。本标准适用于加工、销售、调拨、贮存和出口的商品小麦胚（胚片、胚粉）。2引用标准GB1351小麦GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB5497粮食、油料检验水分测定法GB5505粮食、油料检验灰分测定法GB5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB5

2、511标准凯氏微量法粗蛋白质测定GB5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB5510粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB2715食品卫生标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准3产品分类产品按形状分为片状、粗粒和粉状。4技术要求小麦胚(胚片、胚粉)按加工精度、粗蛋白质含量分等级，其质量指标见表1。4.1质量标准表1小麦胚(片、胚粉)分等和质量指标──┬───┬──┬────────┬──┬───┬───┬────┬────┬──│灰分％│产品││粗蛋││含砂│磁性金│脂肪碳│气味等级│(以干││粗细度│白质

3、│水分│量│属物│值(以湿││基计)│分类││％│％│％│g/kg│基计)│口味──┼───┼──┼────────┼──┼───┼───┼────┼────┼──││片状│片状│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通过JQ20号│││││││││筛,留存在JQ23号││││││一等│≤4.6││筛的不超过10％│≥28│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉状│全部通过CB36号│││││││││筛,留存在CB42号│││││││││筛的不超过10％││││││──┼───┼──┼────────┼──┼

4、───┼───┼────┼────┼──││片状│片状│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通过JQ20号│││││││││筛,留存在JQ23号││││││二等│≤5.2││筛的不超过10％│≥25│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉状│全部通过CB30号│││││││││筛,留存在CB36号│││││││││筛的不超过10％││││││──┼───┼──┼────────┼──┼───┼───┼────┼────┼──││片状│片状│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通过J

5、Q20号│││││││││筛,留存在JQ23号││││││三等│≤5.8││筛的不超过10％│≥22│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉状│全部通过CB20号│││││││││筛,留存在CB30号│││││││││筛的不超过20％││││││──┴───┴──┴────────┴──┴───┴───┴────┴────┴──4.2气味、口味指一批小麦胚（胚片、胚粉）固有的综合气味和口味（无生腥味）。4.3卫生指标按GB2715的规定执行,植物检疫按国家有关规定执行。5检验规则5.1出厂检验5.1.1每批产品出厂应由加工厂质量检验

6、部门进行检验,并出具检验结果。5.1.2出厂检验项目包括4.1条全部项目。5.1.3出厂检验以一天生产量为一批,在仓库抽验。5.2型式检验5.2.1当原料、加工设备、加工工艺发生重大变化或国家质量监督部门提出要求时进行型式检验。5.2.2型式检验项目包括4.1～4.3条的全部项目。5.3判定规则5.3.1出厂检验时,质量指标中有一项不合格,产品应作降等处理。5.3.2型式检验时,质量指标中有一项不合格,产品应作降等处理;卫生指标中有一项不合格，应判为不合格品。5.3.3初验不合格时,可加倍抽样复验,以复验结果为准。5.3.4当供需双方对产品质量发生争议时,应向仲裁机构申请裁决。6试验方法

7、6.1化学、物理和感官检验6.1.1一般规则:按GB5490规定的方法测定。6.1.2扦样:按:GB5491规定的方法测定。6.1.3灰分:按GB5504规定的方法测定。6.1.4粗细度:按GB5507规定的方法测定。6.1.5水分:按GB5497规定的方法测定。6.1.6粗蛋白质:按GB5511规定的方法测定。6.1.7含砂量:按GB5508规定的方法测定。6.1.8磁性金属物:按GB5509规定的方法测定。6.1.9脂肪酸值:按