QZLB0003S-2015-山东智灵生物工程有限公司保健食品智灵牌威之堂酒.doc

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1、Q/ZLB0003S－2015Q/ZLB山东智灵生物工程有限公司企业标准Q/ZLB0003S-2015代替Q/ZLB0003S-2014保健食品智灵牌威之堂酒2015-04-15发布2015-04-25实施山东智灵生物工程有限公司发布1Q/ZLB0003S－2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/ZLB0003S-2011《保健食品智灵牌威之堂酒》。本标准附录A为规范性附录。本标准由山东智灵生物工程有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈立军、侯

2、永勤、王淑范、崔岩、刘兆明。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。7Q/ZLB0003S－2015智灵牌威之堂酒1范围本标准规定了保健食品智灵牌威之堂酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以粮食白酒为酒基，采用回流提取生产工艺，提取人参、黄芪、枸杞子、茯苓、大枣、桂圆肉、陈皮、黄精、菟丝子、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体的有效成分，经调配而制成的具有抗疲劳功效的保健食品智灵牌威之堂酒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均

3、不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品

4、安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌数测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T10781.1浓香型白酒LY/T1641食用单宁酸GB16740保健（功能）食品通用标准GB17405保健食品良好生产规范GB/T24694玻璃容器、白酒

5、瓶Q/JSFF0001S虫草菌粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》一部7Q/ZLB0003S－2015《保健食品检验与评价技术规范》中华人民共和国卫生部中华人民共和国卫生部《保健食品标识规定》3技术要求3.1原辅料3.1.1生产用水应符合GB5749的规定。3.1.2粮食白酒应符合GB10781.1的规定。3.1.3蝙蝠蛾拟青霉菌丝体应符合Q/JSFF0001S的规定。3.1.4人参、黄芪、枸杞子、大枣、茯苓、桂圆肉、陈皮、黄精、菟丝子应符合《中华人民共和国

6、药典》一部项下规定。3.1.5白砂糖应符合GB317的规定。3.1.6单宁应符合LY/T1641的规定。3.2生产工艺原料、65°粮食酒浸泡提取滤液滤渣二次提取滤液滤渣三次提取滤液合并调配检验下胶过滤冷沉过滤粮食酒、水、白砂糖单宁灌装包装成品检验入库3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽橙黄色滋味与气味口感醇和，舒顺谐调，微甜，具有和谐纯正的酒香及药香性状清亮透明液体杂质无肉眼可见杂质，久置有少量沉淀3.4保健功能抗疲劳3.5功效成分指标应符合表2的规定。7Q/ZLB0003S－2015表2功效成分指标项目指标总皂甙/（mg/100ml）≥8.0腺

7、苷/（mg/100ml）≥0.63.6理化指标应符合表3的规定。项目指标酒精度20℃/%（V/V）24.0±1.0甲醇/（g/100ml）≤0.06总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.3铅(以Pb计)/(mg/kg)　　　　≤0.2表3理化指标3.7微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/ml）　　　　　≤100大肠菌群/（MPN/100ml）　　　　　　　≤6霉菌/（cfu/ml）　　　　　　　　　　≤10酵母菌/（cfu/ml）　　　　　　　　　≤10致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出3.8净含量及允许短缺量