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《QYMX0002S-2015-广州禺米香酒业有限公司露酒.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs备案号:415Q/YMXr—●—ˉE彐口口安全企业标准``Q′YMX0002s-2015窗困m■留圈⋯Ξˉ■II:〓::■1I1Ⅱ1■]、'露酒斗蝴衫'`'2015ˉ09-28实施2015ˉ08-26发布广州禺米香酒业有限公司发布Q′YMXO001sˉ2015日刂r=习本标准按GB/TI.1-2009〈标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的有关规定进行制定。本标准根据产品的特点及实际情况,参考了有关标准制订,作为企业组织生产和质量监督检验的依据本标准由广州禺米香酒业有限公司提出。本标准由广州禺米香酒业有限公司起草。本标准主要起草人:黄雪英、曾玩娴。本标准于2
2、015年08月26日发布。、'·'匕●..`·υ卢●I彡●`'`'、``'Q′YMXO001s-2015露酒1范口本标准规定了露酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。(人工种植本标准适用于以自酒或食用酒精为酒基,加入枸杞子、红枣、大枣、玉竹、人参)、玛咖粉、甘草、桂圆肉、自砂糖或蜂蜜为辅料,经浸泡后进行调记,经传统工艺精心酿制而成的露酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修订单〉适用于本文件。`~GB/T19
3、1包装储运图示标志CB317白砂挖GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其记制酒GB2760食品安全国家标准食品添加荆使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限空GB2762J热食品安全国家标准食品中污染物眼上GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限让彤GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的罚定GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法△GB/T65奶l运翰包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则'GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB10303`~食用酒棺GB12697果酒厂卫生规范`'GB1
4、3104食品安全国家标准食梢GB13113食品容器及包装材料用衮对苯二甲酸乙二薛酪成型品卫生标准CB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准烽查GB/T15038竹萄酒、果酒通用分析方法GB19778包装玻珀容器铅、钿、砷、锑溶出允许限童GB/T23778酒类及其他食品包装用软木塞GB/T27588露酒BB/TO018包装容器有萄酒瓶BB/TO034铝防伪瓶盖oB/Td2540a瓷酒】瓦JJFlO70定量包装商品净含量计量检验规则(2005)第75号定量包装商品计△监督管理办法国家质生监督检验检疫总局令(2∞9)第123号食品标识管理
5、规定国家质主监督检验检疫总局令Qn'MXOoo1sˉ2015卫生部2010年第3号公告卫生部2011年第13号公告卫生部20I2年第17号公告<中华人民共和国药典》(2010年版一部)3产品分类按照产品生产工艺的不同,产品分为:枸杞酒〈摇酒〉、红枣酒(豇酒)、玛咖酒(露酒)、枸杞桂圆酒(露酒)和人参酒(露酒)枸杞酒(露酒〉:以自酒或食用酒精为酒基,加入拘杞子、添加自砂糖或蜂蜜为辅料,经浸泡.进行调记,经传统工艺带心酿制而成的露酒。红枣酒(露酒):以自酒或食用酒精为酒基,加入红枣、添加自砂糖或蜂蜜为辅料.经浸泡,进行调配,经传统工艺精心酿制而成的露酒。玛咖酒(裤酒);以自
6、酒或食用酒精为酒基,加入玛咖粉、甘草、添加自砂糖或蜂蜜为辅料,经浸泡,进行调记,经传统工艺希心酿制而成的死酒。杞圆酒(好酒):以自酒或食用酒精为酒基,加入枸杞子、桂圆肉、玉竹、大枣或红枣、添加自砂`.'糖或蜂蜜为辅料,经浸泡,进行调配,经传统工艺精心酿制而成的琵酒。人参酒〈露酒):以白酒或食用酒精为酒基,加入人参〈人工种植〉、添加自砂糖或蜂蜜为辅料,经浸泡;进行调配,经传统工艺带心酿制而成的篮酒。4技术要求一﹄41原辅材料要求⒈⒋1.l枸杞子、红枣、大枣、玉竹、人参(人工种植)、玛咖粉、甘草、桂圆肉:符合《中华人民共和国1药典》(2010年版一部)的要求。4.1.2人参
7、(人工种植)符合卫生部公告2012年第17号的要求。4.1.3玛咖粉符合卫生部公告2011年第13号的要求。冖4.1.4自砂糖符合GB317及GB1310众的要求。⒋1.5蜂蜜符合CB14963的要求。⒋I.6白酒符合GB2757的要求。`'⒋1.7食用酒精符合CBlO343的要求。⒋1.8以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求4.2感官要求应符合表1的要求表1感官要求项目要求找褐色至金黄色色泽具有本品特有的香与酒吞气味和滋味具有本品特有的香味、协讲J、酒体完整〖H物凝聚、沉谴物域枸杞子.红枣.有光泽、允许有少量
