QNGB0003S-2016-南阳市广寿保健品有限责任公司乌梢蛇木瓜酒.pdf

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1、Q/NGB南阳市广寿保健品有限责任公司企业标准Q/NGB0003S－2016乌梢蛇木瓜酒2016-06-06发布2016-06-16实施南阳市广寿保健品有限责任公司发布Q/NGB0003S－2016前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准由南阳市广寿保健品有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：杨玉环。本标准于2016年06月06日首次发布。2Q/NGB0003S－2016乌梢蛇木瓜酒1范围本标准规定了乌梢蛇木瓜酒的要求，试验方法，检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以乌梢蛇、木瓜、山药、枸杞子、

2、桃仁为原料，经粉碎，加入60º优质白酒浸泡、回流提取，再加入纯净水调配、澄清、过滤、陈化，灌装而成。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.48蒸馏酒与

3、配制酒卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951白酒厂卫生规范GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10345白酒分析方法GB/T10781.1浓香型白酒GB/T11857威士忌GB17323瓶装饮用纯净水GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB/T24694玻璃容器白酒瓶JJF1070定量包装食品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》（2015年版）第一部国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号[2

4、009]《食品标识管理规定》3要求3.1原料要求3.1.160%vol优质白酒应符合GB/T10781.1和GB2757的规定。3.1.2乌梢蛇、木瓜、山药、枸杞子、桃仁应符合《中华人民共和国药典》2015年版第一部的规定。3Q/NGB0003S－20163.1.3纯净水应符合GB17323和GB19298的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标性状均匀透明液体，无沉淀色泽珀琥色气味具有浓香型酒的独特风格，柔和微香，无异味滋味醇厚爽口，酒味纯正，味道协调杂质无肉眼可见外来杂质，久置允许有原料物质沉淀3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理

5、化指标项目指标酒精度，（℃）%vol35±1.38±1.41±1滴定酸（以乙酸计），g/L≤6.0总酯（以乙酸乙酯计），g/L≥1.0甲醇*，g/L≤0.4总砷（以As计），mg/L≤0.3铅（以Pb计），mg/L≤0.5氰化物（以HCN计），mg/L≤8.0*该指标严于食品安全国家标准甲醇、氰化物均按100%酒精度折算3.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量净含量允许短缺量Q（g）Q的百分比ml1254.5—250—93503—5003—3.5生产过程中卫生要求应符合GB8951白酒厂卫生规范的有关规定执行。4Q/NGB0003

6、S－20163.6生产过程中食品中污染物限量的要求应符合GB2762食品中污染物限量的有关规定执行。3.7生产过程中食品中农药最大残留限量的要求应符合GB2763食品中农药最大残留限量的有关规定执行。4检验方法4.1感官检验取样品一瓶，打开瓶盖，取50ml倒入洁净烧杯中，在明亮处观察其状态色泽，问其气味，品其滋味，并检查有无外来杂质。4.2理化指标检验4.2.1酒精度按GB/T5009.48规定的方法检验。4.2.2滴定酸按GB/T11857规定的方法检验。4.2.3总酯按GB/T11857规定的方法检验。4.2.4甲醇按GB/T5009.48规定的方法检验。4.2.5总

7、砷按GB5009.11规定的方法检验。4.2.6铅按GB5009.12规定的方法检验。4.2.7氰化物按GB/T5009.48规定的方法检验。4.3净含量及允许短缺量按JJF1070中的规定检验。5检验规则5.1原料的入库要求原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2组批一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。5.3抽样一般情况下按3‰随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。5Q/NGB0003S－20165.4出厂检验每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验