QKSF0012S-2013-康师傅（沈阳）饮品有限公司咖啡饮料.doc

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1、Q/KSF康师傅（沈阳）饮品有限公司企业标准Q/KSF0012S-2013咖啡饮料2013-08-26发布2013-09-25实施康师傅（沈阳）饮品有限公司发布Q/KSF0012S-2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准食品安全指标依据GB11673-2003《含乳饮料卫生标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》及GB19297-2003《果蔬汁饮料卫生标准》制定。本标准由康师傅（沈阳）饮品有限公司提出并起草。本标准适用于康师傅（沈阳）饮品有限公司，公司地址：沈阳经济技术开发区六

2、号路14甲2号。本标准主要起草人：陈北星，刘元，黄仁皇，陈凤萍，韩家武，杨光，张晓屹。Ⅰ本标准属于首次发布。Q/KSF0012S-2013咖啡饮料1范围本标准规定了咖啡饮品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、焙炒咖啡豆或咖啡粉（经浸泡）、白砂糖、乳粉、植脂末、炼乳为原料，加入食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠、微晶纤维素、食用香精），经

3、调配、杀菌、灌装、包装等工序制成的咖啡饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1887食品添加剂碳酸氢钠GB1890食品添加剂六偏磷酸钠GB1976食品添加剂海藻酸钠GB1986食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总

4、数测定GB/T4789.3-2003食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品

5、中铅的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.139饮料中咖啡因的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸和双瓦楞纸箱GB6782食品添加剂柠檬酸钠1GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则Q/KSF0012S-2013GB8272食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB10789饮料通则GB11673含乳饮料卫生标准GB12695饮料企业良好生产规范GB/T12143.1软

6、饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB13102食品安全国家标准炼乳GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB15044食品添加剂卡拉胶GB/T17590铝易开盖三片罐GB/T18007咖啡及其制品术语GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T22388原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB25539食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯GB25566食品添加剂三聚磷酸钠GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28401食品安全国家

7、标准食品添加剂磷脂NY/T605焙炒咖啡QB/T1505食用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督质量检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》中华人民共和国卫生部等5部委2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》卫生部关于制定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年等8号）3术语和定义以水、焙炒咖啡豆或咖啡粉（经浸泡）、白砂糖、乳粉、植脂末、炼乳为原料，加入食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰

8、酒石酸单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠、微晶纤维素、食用香精），经调配、杀菌、灌装、包装等工序制成的咖啡饮料。4