QJWSY0002S-2015-吉林万山源生物科技有限公司人参蜂蜜膏.pdf

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1、备案号：225276S-2015有效期至：2018年10月22日Q/JWSY吉林万山源生物科技有限公司企业标准Q/JWSY0002S-2015人参蜂蜜膏Q/JWSY0002S-2015225276S-201520151023201810222015-08-20发布2015-08-20实施吉林万山源生物科技有限公司发布Q/JWSY0002S-2015人参蜂蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜、人参（人工种植5年或4年生）、白砂糖、水为原料，经挑选、清洗、煎煮、浓缩、混合、分装等工艺制成的蜂蜜制品人参蜂蜜膏

2、。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4

3、789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695饮料企业良好生产规范GB14963食品安全国家

4、标准蜂蜜GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22221食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY318人参制品《中华人民共和国药典》2010年版国家质量监督检验检疫总局令（2

5、005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》中华人民共和国卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求1Q/JWSY0002S-20153.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为人工种植5年或4年生，且符合GB/T22538及DBS22/024的规定，每100克产品含人参40克。3.1.2蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.3白砂

6、糖应符合GB317的规定。3.1.4水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色目测组织形态常温下呈稠厚的半流体，无焦糊和酸败现象目测滋、气味具有本品固有的滋、气味，味甜、微苦鼻嗅、口尝杂质无肉眼可见外来杂质目测3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤26GB5009.3灰分，g/100g≤2.5GB5009.4果糖和葡萄糖，g/100g≥10GB/T22221人参总皂苷，%≥0.5NY3183

7、.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB/T5009.113.5微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，cfu/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤0.3GB4789.3霉菌计数，cfu/g≤200GB4789.15嗜渗酵母计数，cfu/g≤200GB14963附录A2Q/JWSY0002S-2015表4（续）采样方案及限量（若非指定，均以/

8、25g表示）项目ncmM检验方法沙门氏菌500-GB4789.4志贺氏菌500-GB4789.5金黄色葡萄球菌500-GB4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定，并按照JJF1070的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合