吃动平衡走向健康媒体实用手册.doc

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1、吃动平衡走向健康媒体实用手册序健康作为人全面发展的基础，是我国政府提出的全面建设小康社会的重要组成部分，是经济发展和社会进步的根本目标。2004-2005年全国第三次死因回顾调查表明，慢性非传染性疾病死亡率占我国居民总死亡的82.5%。心脑血管病、恶性肿瘤、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等慢性非传染性疾病正在严重威胁着我国人民的健康和生命，并给个人、家庭和国家带来沉重的负担，影响社会和谐和可持续发展。控制慢性非传染性疾病，最根本的措施是将疾病防治的关口前移，把健康知识交给群众，培养积极、健康的生活方式，消除疾病危险因素。世界卫生组织指出控制危险因素后，约80%的心脏病、中风、2型糖尿病，

2、40%的肿瘤可以得到有效预防。新闻媒体是健康知识传播的主力军和重要载体，是连接医务人员、患者和公众的桥梁，希望这本《吃动平衡走向健康媒体实用手册》能成为媒体准确、科学传播慢性非传染性疾病防治知识的有益工具。控制慢性非传染性疾病，让我们共同行动！陈竺卫生部部长二○一○年四月白岩松序1+1=11一、听说，今年健康知识传播激励计划打算每月11号都开展活动，以此希望人们能够做到“吃动平衡，走向健康”。我当然支持这个创意，也因为，我喜欢“11”这个数字，并与它似乎有着天然的缘份。2004年雅典奥运会之前，火炬传递第一次来到北京，我有幸成为一名火炬手，我的棒次就是“11”，并在天坛大街上完成了

3、我的200米火炬传递路程。之后，有记者采访，我特意指着身上的11号牌说：这是一个好数字，大家都管走路叫“11路”，那既然我是11号，我希望身边更多的人，能够用自己的“11路”，把健康走出来，投身到运动中。没想到，六年后，我又一次要为“11”这个数字呐喊，目标还是一个：多运动，激活生命与健康。二、吃动平衡，走向健康，看似简单的八个字，却像一个适合每个人的健康良方。吃，就是要管住嘴，别让病从口入；动，就是迈开腿，多多运动。吃，是一个“1”，动，是一个“1”，加在一起，并不是“2”，而是更多，甚至就是“11”。这是多么巨大的回报，而在“11”当中，缺了哪一个“1”，功力都少了十分，所以，

4、吃与动要平衡兼顾，不可偏废。如果再具体一点，运动，并不是花大钱去买健康，而是回到最简单的行走上，每天都让自己有机会迈开双腿，启动这自身的“11”路，花钱少，效果好，最后走出健康。其实，走路，看似简单，却与很多简单的事情一样，越简单，越靠近真理。而换个角度看“11”，它又像中国人都在使用的筷子，这就涉及到吃动平衡中的吃字，如何不让自己营养过剩，看样在下筷子之前，得谨慎三思，别让一时的得意毁了自己的健康。其实，这，又不难，只要吃下一顿饭的前半小时，你感觉到饿了，就说明你上顿饭吃的合适，可现实情况是：太多的人已经很久没饿过了。这说明，管住嘴，还真是个问题；更何况，饿了，才有真正的美味。三

5、、中国一步一步在走向老龄化，于是，人们更关心起养老这个问题，前一段时间，有专家说二十年后，手里没个一千万，还真“老不起”，让人听后更是紧张，也更开始储蓄金钱，以备养老之需。但我们仅仅储蓄金钱就够了吗？当然不够。甚至错过了更该储蓄的，那就是健康。如果我们现在就能天天管住嘴，迈开腿，那就会延长我们的健康寿命，晚进医院少进医院，不仅是自己的福份，也是孩子与家人的福份，当然，也是社会的福份。更何况，如果有健康，少存点儿钱也可以开开心心地养老，而如果没有健康，存多少钱又会够呢？所以，我们真得好好琢磨一下：这“11”当中蕴藏的奥妙。目录平衡膳食4合理膳食在平衡4粗细搭配好处多4三餐分配要合理5

6、少吃一两口，多动十五分5粮食七八两，油脂少两成5蔬菜八两好，奶豆天天有6持之以恒做，健康体重得7适量运动7身体活动好处多7千步是把尺，活动有量度7内容任选择，追求在万步7循序加时间，渐进增步速8用力凭感觉，自己找适度8健步“走”向健康来8资讯9相关机构9中国居民平衡膳食宝塔11食物图谱14九种“一周平衡膳食”的食物推荐量25完成相当于一千步活动量的各种活动强度和时间32不同千步活动量目标的组合模式举例34相关书目35中国健康知识传播激励计划（吃动平衡·2010）评选规则36平衡膳食人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。除母乳能给

7、0～6月龄婴儿提供必需营养素外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。人体需要平衡膳食，才能满足各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。平衡膳食由指由多种食物组成的均衡饮食，因而提倡人们广泛食用多种食物。合理膳食在平衡人类需要多种多样的食物，不同食物各有其营养优势，食物没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食却存在着合理与否的问题。在这里，量的概念十分重要。比如说肥肉，其主要营养成分是脂肪，还含有胆固醇，对于能量不足或者能量需要较大的人来说是一