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《QHRSHL0004-2015-北京圣伦食品有限公司水果粉.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、北京蚤俺食品有限公司食品安全企並禄准0/HRSHL0004-2015け購園藤で」，・´許つヱＷ一丸ぶ歓Ｒ■711il2o15-08=29友布2015「11-15実施北京蚤俺食品有限公司友布(注:各案的企上禄准以“北京市食品安全粽准管理系銃"中的文本力正本)ニ一月り面本食品安全企立林准依据《中学人民共和国食品安全法》,参考GB/Tl.1的規定,本企並姐須制定了《水果粉》株准。本食品安全企立林准由北京蚤俗食品有限公司提出本林准主要起草人:歌哲本林准批准人:邪笙燕一―QttRSHL0004-2015千2015年0
2、8月29日首次友布。暮爾_漁垂71■1,=■,Iサ1‐:・水果粉1疱曰本林准道用千以水果千制品或果汁力主要原料,添加或不添加輔料、食品添加芥J,径原料前処理、凋配混合或干燥、包装等工乞制成的水果粉。2木悟和定文下列木悟和定文遣用千本林准。2.1水果粉以水果、水果千制品、萄食同源癸干制品或果汁等力主要原料,添加或不添加麦芽糊精、果葡糖漿、自砂糖、江糖、乳糖、海藻糖、淀粉、食品用香精等力輔料,添加或不添加食品添加芥」,径原料前処理、凋配混合或干燥、包装等工乞制成的水果粉。3技木要求3.1原料要求3.1.1所有原
3、輔料度符合相成林准和有美規定。3.1.2生声用水皮符合GB5749的規定。3.1.3水果庇符合GB2762和GB2763的規定,且元腐燈、元毒交、元虫蛙、元凍傷、元机械傷。31.4水果干制品鹿符合GB16325的規定。31.5果汁皮符合GB/T31121的規定。3.1.6麦芽糊精度符合GB/T20884的規定。3.1.7果葡糖漿庇符合GB/T20882的規定。3.1.8白砂糖座符合GB317的規定。寺諄3.1.9笙糖座符合QB/T4561的規定。■113.1.10乳糖泣符合GB25595的規定。「3.1.1
4、1海藻糖皮符合GB/T23529的規定。―^ン3.1.12玉米淀粉庇符合GB/T8885的規定。け3.1.13弓裕薯淀粉成符合GB/T8884的規定。3.1.14小麦淀粉泣符合GB/T8883的規定。3.1.15木薯淀粉鹿符合GB/T29343的規定。・‐3.1.16食品用香精泣符合GB30616的規定。3.2感官要求感官要求座符合表1的規定。表1感官要求項目要求栓淑l方法色澤具有咳声品泣有的色洋取遣量祥品,置千清浄的自資盆形恣均句粉末状,久畳后允杵有軽微結決現象中,在自然光下,采用目測方法規滋味、気味該声
5、品特有的気味,元昇味察声品外現、色澤,采用鼻嗅、口外規元正常祝力可兄余反芸的方法品芸其ヌt味。０，理化指林理化指林座符合表2的規定。表2理化指標項目指1/JN栓蛤方法水分/(g/100g)く8.0GB5009.33.4汚染物限量和真菌毒素限量3.4.1汚染物限量座符合GB2762的規定,洋兄表3。表3汚染物限量項目指林栓馳方法‐錯(以Pb)
6、)/(mykg)く1.0GB5009.12注:干制食品中汚染物限量以相反食品原料脱水率或液縮率折算。3.4.2真菌毒素限量鹿符合GB2761的規定,洋兄表4。表4真菌毒
7、素限量項目指林栓聡方法展青零素(幸果、山植制品),Fg/kgく50GB/T5009.185注:干制食品中真菌毒素限量以相庄食品原料脱水率或液縮率折算。3.5微生物限量3.5.1水果粉致病菌限量泣符合GB29921的規定,洋兄表5。鑢ヾ表5水果粉致病菌限量参采祥方案及限量(/25g)致病菌指林栓粒方法みnmM沙
8、]氏菌GB4789.4鉱／金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法ノ注:n力同一批次声品成采集的祥品件数:c力最大可允均:超出m値的祥品数;m力致病菌指林可接受水半
9、的限量値:M力致病菌指林的最高安全限量値。3.6食品添加芥」食品添加芥J的使用成符合GB2760及相美公告的規定。本癸声品使用的食品添加芥J包括:村檬酸、華果酸、気化淀粉、D―昇抗杯血酸納、辛帰基琥珀酸淀粉納、檀酸納、焦糖色、天然胡夢卜素、黄原肢、食品用香料、食品用香精。在GB2760中梓檬酸、羊果酸、気化淀粉、D―昇抗杯血酸納、辛帰基琥珀酸淀粉納、焦糖色、3天然胡夢卜素、黄原肢、食品用香料、食品用香精度按照生声需要遣量使用。其他食品添加芥J庇符合表6的規定。表6食品添加芥」使用量食品添加斉J名称最大使用量
10、/(g/kg)各注植酸納4生声加工道程要求成符合GB14881的規定。5標志、包装、這輸、Л虫存5.1林志預包装食品林笠内容座符合GB7718的規定。菅芥林釜内容皮符合GB28050的規定。声品的這輸包装林志泣符合GB/T191的規定。5.2包装包装材料座符合相泣国家林准的規定,声品包装泣整浩元破損。5.3這輸和嘘存座符合GB14881的規定。6保辰期在規定的込輸、嘘存条件下,声品未膚封保庚期以声品林釜力准。11
