QGDBL0002S-2014-贵定百栗食品有限公司橡子淀粉.pdf

《QGDBL0002S-2014-贵定百栗食品有限公司橡子淀粉.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、Q/GDBL贵州省食品安全企业标准Q/GDBL0002S-2014备案2015年10月19日15点49分橡子淀粉备案2015年10月19日15点49分2014-05-1发布2014-05-15实施贵定百栗食品有限公司发布1Q/GDBL0002S-2014前言本标准依据GB/T1.1—2009<《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵定百栗食品有限公司提出。本标准由贵定百栗食品有限公司备案2015年10月19日15点49分批准。本标准起草单位：贵定百栗食品有限公司。本标准主要起草人：姜国庆、余先彤。备案2015年10月19日15点

2、49分2Q/GDBL0002S-2014百合淀粉1范围本标准规定了百合淀粉的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以百合为原料，经清洗、浸泡、精磨、分离、脱水、干燥、包装等工序加工而成的百合淀粉。备案2015年10月19日15点49分2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大

3、肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12087淀粉水分测定备案2015年10月19日15点49分烘箱法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22427.1淀粉灰分测定GB/T22

4、427.3淀粉总脂肪测定GB/T22427.4淀粉斑点测定GB/T22427.5淀粉细度测定GB/T22427.6淀粉白度测定GB/T22427.7淀粉粘度测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求3.1.1生产百合淀粉用的百合应无虫蛀，无霉变，无污染。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求感官要求应符合见表1规定。3Q/GDBL0002S-2014表1项目要求色泽白色组织状态粉末状、干爽、无霉

5、变滋味、气味具有百合淀粉固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标（见表2）备案2015年10月19日15点49分表2项目指标水分，%≤14.0酸度（干基）/°T≤2.0灰分（干基），%≤0.40蛋白质（干基），%≤2.02斑点，个/cm≤10细度（100目金属筛通过率），%≥98.0白度（457nm蓝光反射率），%≥30.0粘度（6%的淀粉糊，30℃时），mPa.s≥30脂肪（干基），%≤0.203.4卫生指标（见表3）表3项目指标二氧化硫残留量（以SO2计），㎎/㎏≤30.0总砷（以As计备案2015年10月19日15点49分）

6、，㎎/㎏≤0.5铅(Pb),㎎/㎏≤1.0大肠菌群，MPN/100g≤70霉菌，CFU/g≤1003.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.7生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4试验方法4.1感官要求按感官品评法进行评定。4.2理化指标4.2.1水分的测定按GB/T12087规定的方法进行。4.2.2酸度的测定按GB/T5009.53规定的方法进行。4Q/GDBL0002S-20144.2.3灰分的

7、测定按GB/T22427.1规定的方法进行。4.2.4蛋白质的测定按GB5009.5规定的方法进行。4.2.5斑点的测定按GB/T22427.4规定的方法进行。4.2.6细度的测定按GB/T22427.5规定的方法进行。4.2.7白度的测定按GB/T22427.6规定的方法进行。4.2.8粘度的测定按GB/T22427.7规定的方法进行。4.2.9脂肪的测定按GB/T22427.3规定的方法进行。4.3卫生指标4.3.1二氧化硫残留量的测定按备案2015年10月19日15点49分GB/T5009.34规定的方法进行。4.3.2总砷的测定按GB/T50

8、09.11规定的方法进行。4.3.3铅的测定按GB5009.12规定的方法进行。4.3.4大肠菌群的测定按G