NYT746-2003-绿色食品甘蓝类蔬菜.pdf

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1、NY/T746-2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:中国绿色食品发展中心、农业部蔬莱品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人:刘肃、钱洪、谢嵌.郭春敏、张德纯、王富华。NY/T746-2003绿色食品甘蓝类蔬菜范围本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些

2、文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊醋、氰戊菊醋和澳氰菊醋残留量的测定GB/T5009.126植物性食品中气哇酮残留量的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T6195水果、

3、蔬菜维生素C;含量测定方法(<2,6一二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定NY/丁391绿色食品产地环境技术条件NY/T655绿色食品茄果类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则3术语和定义NY/T655确立的术语和定义适用于本标准4要求4.1环境产地环境条件应符合NY/T391的要求。4.2感官感官应符合表1的规定。NY/T746-2003表1绿色食品甘蓝类蔬菜感官要求品质规格限度1同一品种或相似品种，成熟适度、紧实，侮批样品中不符合品质要求的样色泽正，新鲜，清洁。同规格的样品其整齐度

4、应品按质量计总不合格率不应超2无腐烂、散花、畸形、抽茎、异味、开裂、灼>so%o过5%伤冻害、病虫害及机械伤{一注:腐烂、异味和病虫害为主要缺陷4.3营养指标营养指标应符合表2的要求表2绿色食品甘蓝类蔬菜营养指标单位为毫克每百克项目结球甘蓝花椰菜青花菜一维生素c!>ao弄60>,0>70一)、。注:本标准中的指标仅作参考‘不作为判定依据4.4卫生指标卫生指标应符合表3中的规定。表3绿色食品甘蓝类蔬菜卫生指标单位为毫克每千克序号项目指标1砷(以.45计)毛o22I汞(以H“计)百0.01!3铅(以Pb计)(0.1一t福(以Cd士十)杯0.055!氟(以F计)延0.56乙

5、酞甲胺磷(acephatc)G0.02一}7。乐果(dimethoate)<1-一一毒死，蟀(Cc卜h:l。oropyrifOoSs)一—返00.05敌敌畏(dichlurvos)镇0.1”!fta.1O氯氰菊酷(cypermethrin)<0.511嗅氰菊酷(deltamethdn)G0.112氰戊菊酪(fenvalerete)(00213三吐酮(triadimefon)(02l4百菌清(chlorothalonil)

6、药残留限量标准5试验方法.1感官要求的检测.1.1按GR/T8855的规定，随机抽取结球甘蓝样品5个，或花椰菜、青花菜10个，其他甘蓝类蔬菜2NY/T746-2003取2kg-3kg用目测法进行品种特征、清洁、腐烂、开裂、冻害、散花、畸形、抽蔓、灼伤、病虫害及机械伤害等项目的检测病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测。异味用嗅的力法检测。5.1.2用台秤称量每个样品的质量，按下述方法计算整齐度:样品的平均质量乘以(1士8%)05.2维生素C的检测按G13,'T6195规定执行。5.3卫生指标的检测5.3.1砷按GB/"I'5009.n规定执行5.3.2铅按GB/T

7、5009.12规定执行5.3.3镐按GB/Ts。。9.巧规定执行.5.3.4汞按GB/T5009.17规定执行。5.3.5氟按GB%T5009.18规定执行5.3.6氮氰菊醋、澳氮菊醋、氰戊菊醋按(;B/T5009.110规定执行。5.3.7乙酞甲胺磷、乐果、毒死蟀、敌敌畏按GB/T5009.2。规定执行。5.3.8百菌清按GB/T5009.105规定执行。5.3.9三哇酮按GB/T5009.126规定执行5.3.10多菌灵按GB/'I弓。。，.188规定执行5.3.11亚硝酸盐按('B/T15401规定执行6检验规则6.1检验分类6.1.1型式检验