NY-T519-2002-食用玉米.pdf

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1、s221.,中华人民共和国农业行业标准NY/T519-2002食用玉米Ediblemaize2002一08一27发布2002一12一01实施中华人民共和国农业部发布NY/T519-2002月U舀本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位;农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人:祁葆滋、武力、宋敬可、陈虹。本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释。NY/T519-2002食用玉米范围本标准规定了食用玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装、贮运等本标准适用于生产、加工、销售等过程中对食用玉米质量的检验、评价和鉴

2、定。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1353-1999玉米GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法GB/T15684-1995谷物制品脂肪酸值测定法NY/T3-1982谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)(原GB290

3、5-1982)NY/T4-1982谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法(原GB2906-1982)NY/T9-1984谷类籽粒赖氨酸测定法染料结合赖氨酸(DBL)法(原GB4801-1984)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。食用玉米供人食用，用于玉米粉、玉米掺等初级加工产品的籽粒玉米。粗蛋白含氮量乘以一定系数之积，本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6.25.3.3粗脂肪谷物及油料中含有的中性脂肪和类脂质。3.4脂肪酸值中和100g谷物及其制品中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。杂质见GB1353-1999中3不完善粒见GB1353-199

4、9中3NY/'r519-2002要求4门食用玉米按粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸三项指标定等，等级指标及其他质量指标见表表1食用玉米质量指标粗蛋白粗脂肪赖氨酸脂肪酸值(KOH)不完善粒/%等级水分/%杂质/写(干基)/j(干基)/%(干基)/%/(mg/100g).t量其中:生霉粒1)11.0妻5.0>0.35{2>10.0李4.0>0.30夏40越14.0翅1.0成5.003李9.0李3.0>0.254.2质量指标达到二等为中等食用玉米，低于三等的为等外品。4.3卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行5试验方法粗蛋白质含量的测定按NY/

5、T3执行。;.}粗脂肪含量的测定按GB/T2906执行二﹃J︺赖氨酸含量的测定按NY/T9执行‘月︺气脂肪酸值的测定按GB/T15684执行。‘仄︺﹂水分的测定按GB/T5497执行‘︺杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行。6标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签、包装、运输、贮存按国家有关标准和规定执行。