7、企业培养方案（陈守江）.doc

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1、AnhuiScienceandTechnologyUniversity“卓越工程师教育培养计划”食品科学与工程专业实施方案安徽科技学院二〇一一年五月目录1、指导思想12、培养目标13、培养模式14、培养标准24.1思想道德素质24.2科学理论知识34.3工具性知识44.4专业知识44.5综合能力与素质75、培养标准实现86、企业培养方案96.1培养目标和任务96.2培养标准96.3企业培养职责106.4实施企业106.5培养计划106.6企业指导教师的配备116.7学生考核方式和毕业要求117、评价方式127.1理论教学考核127.2实践环节成绩127.3考核方式特点

2、128、保障138.1组织保障138.2实验室138.3师资队伍138.4实习实训基地148.5校企合作148.6质量监控与保障体系14附件：16安徽科技学院“卓越工程师教育培养计划”食品科学与工程专业实施方案根据国家教育部“卓越工程师教育培养计划”的相关规定和要求，为培养优秀的工程技术人才，安徽科技学院食品科学与工程专业拟定本“卓越工程师教育培养计划”，由安徽科技学院食品药品学院具体管理与实施。1、指导思想为了贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》和《国家中长期人才发展规划纲要》的文件精神，促进我国由工程教育大国向工程教育强国迈进，结合我校应用型创新创业人才培

3、养定位，通过我校与相关行业和企业的密切合作，以社会需求为导向，以实际工程为背景，以工程技术为主线，以完善知识结构、提高学生的工程意识与素质、强化工程实践能力为培养核心，通过不断丰富工程内涵、优化学生知识结构、强化学生素质教育、重视学生能力培养、突出学生工程实践、加强与企业合作，以达到强化整合培养的要求。着力培养造就一批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量工程技术人才，为国家走新型工业化发展道路、建设创新型国家和人才强国战略服务，促进高等教育面向社会需求培养人才，全面提高工程教育人才培养质量。2、培养目标培养掌握食品科学与工程领域的基础理论和基本技能，适应食品工业现

4、代化建设需要，素质高、能力强，富有创新精神，可在食品及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理等工作的工程技术人才。同时培养学生具有健全的人格，具有高素质、高层次、多样化、创造性所具备的人文精神以及人文、社科方面的背景知识，具有提出和解决问题的能力，具有进行有效的交流和团队合作的能力。能从事食品科学领域的科学研究、技术开发、教育和管理等工作的高素质的本科工程型人才。3、培养模式试行食品科学与工程专业“卓越工程师”教育培养方案，采用“3+1”产学研合作教育模式，即试行3年在校学习和累计1年企业实训的培养模式。按照卓越工程师的培养目标与合格标准要求，实

5、施本专业“卓越工程师”教育培养计划。16学生前3年在校学习，建立以工程素质和专业技术应用能力培养为主线的教学体系，从以传授知识为主，转变成以培养能力为主，实施数、理、食品等学科基础的整合培养，强化宽厚基础和实验实践培养；以及强化学科与专业培养，加强工程训练与实习实验实训；组织教授和优秀的副教授，与学生双向选择，为每一位学生配备导师，实行过程控制的指导方式，对学生进行选课、学习、能力培养方面的引导。邀请企业专家来校授课，切实改变目前完全是学校老师教学局面。后1年的企业实训采用“顶岗”模式，让学生在生产实际中分层次、分类别、分岗位、分流程地完成综合实训、课程设计、创新实践

6、与毕业设计等实践训练环节，培养学生的动手能力、创新与创业能力，提高作为工程师为生产实际服务的实际工作水平。毕业设计真题真做，即把“设计做在工程项目或产品”上。学生采用学分制管理，除毕业设计外，其他课程及实训时间可由学生根据培养计划各课程与实践环节递进关系，以及实训基地生产调度安排进行自主选择。4、培养标准4.1思想道德素质4.1.1政治思想1）树立科学的世界观和正确的人生观，愿为国家富强、民族振兴服务；2）继承中国古典哲学思想和西方现代哲学思想的精髓；3）提高对形势的认识和对政策的理解。4.1.2道德法律1）了解礼仪的基本要求和意义，懂得尊重自己和他人，平等待人，真诚

7、礼貌，追求高尚人格，自觉践行礼仪规范；2)了解道德的特点和作用、公民道德和职业道德基本规范，追求高尚的道德人格，自觉践行公民道德和职业道德基本规范；3）了解实体法和程序法的作用和意义，增强法制意识，崇尚民主、公正、平等，履行障宪法和法律实施的公民职责；4）了解有关违法行为的危害和承担法律责任，理解守法的意义，自觉依法律己，同各种违法犯罪作斗争；5）了解有关的民事、经济法律常识，理解其意义和作用，在民事和经济活动中依法做事，依法维护权益、履行义务、承担责任；6）具有良好的心理素质，能应对危机和挑战。164.2科学理论知识具有从事工程工作所需的人文和社会