食品安全法相关知识测试题

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1、《食品安全法》相关知识测试题一、判断题：1、国务院卫生行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布。（X）2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（√）3、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。（×）4、国务院设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（√）5、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不

2、需要取得食品生产和流通的许可。（√）6、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用。（×）7、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。（√）8、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（×）9、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安

3、全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（√）10、国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。（√）11、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。（√）12、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）13、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。（√）14、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√）15、食品安全监督管理部门可以根据实际情况对部分食品实施免检。（×）1316、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、

4、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上的行政处罚。（×）17、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。（√）18、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，可以不承担责任。（×）19、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为2年。（×）20、食品广告中可以含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向消费者推荐食品的内容。（×）21、复检机构由

5、复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。（×）22、许可机关对申请人提出的申请决定予以受理的，应当出具《受理通知书》；决定不予受理的，应当出具《不予受理通知书》，说明不予受理的理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。（√）23、许可机关认为需要听证的涉及公共利益的重大许可事项，应当向社会公告，并举行听证。（√）24、患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（）25、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）26、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品

6、，不需要取得食品生产和流通的许可。（）27、县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（）28、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（）29、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（）30、应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品如果不必要可以不提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。（X）31、县级以上食品药品监督管理部门负责组织实施本辖区各环节的抽样检验工作，所需经费由地方财政列支。（X）1332、对检验结论有异议的，异议人有权自收到检验结果告知书

7、之日起20日内，向组织实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出书面复检申请，逾期未提出申请的，视为放弃该项权利。（X）　　二、单项选择题：　　1、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自(B)起施行。　　A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日　　2、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。　　A、食品生产环节监督管理　　B、餐饮消费环节监督管理