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《GBT5511-2008-谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs67,040Xlo中华人民共和国国家标准GB/T55ll-2008/Iso20483:2006谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法Cerealsandpulses-Determinationofthenitrogencontentandcalculationofthecrudeproteincontent-Kjeldahlmethod(ISo20483:2006,IDT)⒛08-0⒏22发布轶200B-1⒉01实施中脚鲴桅鹏跚蛐局中国眩标Ⅲ管岍员会发布GB/T55l1-2008/Iso20483:2006一刖一〓日本标准等同
2、采用国际标准IsO⒛483:2006《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含童计算凯氏法》。为了便于使用,本标准对IsO20483:200C进行了下列编辑性修改:——“”-词“本国际标准改为本标准△——“”“用小数点。代替作为小数点的逗号,”;——删除国际标准的前言;——将引用文件中的⒔O712替换为现行国家标准GB/T21305,Iso65⑽替换为GB/T10362。本标准是对GB/T5511-1985《粮食、油料检验粗蛋白质测定法》的修订。本标准与GB/T5511—1985相比主要变化如下:——增加了原理、规范性引用文件、术语和定义、扦样、
3、试样制备、含水量浏定、精密度和测试报告。本标准自实施日期起代替GB/T5511—1985。本标准的附录A、附录B相附录C均为资料性附录。本标准由国家浪食局提出。本标准由全国稂油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人:张佳欣、郝希成、吴春华。本标准所替代标准的历次版本发布情况为:———GB/T5511—1985。GB/T55li-2008/Iso20483:2006谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法t告:使用本标准可能涉及到具有危险的物质、操作和设备.本标准的主旨不是陈述与使用该标准有关的所有
4、安全问题,在使用本标准前,标准的使用者应建立适当的安全措施和规定应用的限制。1范围本标准规定了用凯氏法测定谷物、豆类及衍生产品中氮含量的测定方法和粗蛋白质含量的计算方法。本方法不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮。如果测定非蛋白质氮含量非常重要,可以使用其他合适的方法。注:在特定情况下,使用本方法测定硝酸盐和亚硝酸盐中的氮无法达到完全回收。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可便用这些文件
5、的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T10362玉米水分测定法(GB/T10362—1989,eqv⒔o6540:1980)GB/T21305谷物及谷物制品水分的测定常规法(GB/T21305-2007,Iso712:1998,IDT)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31蜃民噌扌彐【nitrogencon】en】应用本标准所规定的程序测得的氮含量。注:以干物质的质量分数表示。3.2租蛋白质合且crudepmteinct,ntent将应用本标准所规定的程序测得的氮含量乘以不同谷物或豆类的蛋白质换箅系数,
6、得到粗蛋白质含量。注:以干物质的质量分数表示。4原理试样在催化剂存在下用硫酸消解,反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收,吸收液用硫酸溶液滴定,测定氮含量并计算粗蛋白质含量。5试剂除参考物质外,只使用经确认无氮的分析纯试剂,试验用水为蒸馏水或去离子水或同等纯度水.5.8、5.ll和512中提到的试剂应谨耆告:5,4、慎使用。5.1硫酸钾(K2so‘)。5.2五水硫酸铜(Cuso4·5H20)。1丿GB/T5511-2008/Iso20483:20065,3二氧化钛(TlO2)。5,4硫酸(H2so‘):c(H2so4)=18mo
7、l/L,F,9°(H2sα)=184g/mL。55石蜡油。56M乙酰苯胺(C:H9NO):熔点114℃,氮含量1036g/100g。5.7色氨酸(C】1H12N202):熔点282℃,氮含量13.72V100g。5,8五氧化二磷(P205)。5.9硼酸:水溶液,宀。(H3Bo3)=40酊L,或所使用仪器推荐的浓度。5.10指示剂:按照所使用仪器的推荐,加人=A(510.D和溶液B(5.102)(例如:5体积溶液A和1体积溶液B)。注1:有可能准各使用的硼酸溶含有指示剂(注2:溶液A和溶液B的比也可以使用pH电,pH电极需要每天校准。510
8、1溶液A:200(CaH14Br4O5s)溶于体积分数为(C2HsOH),配制成100mL溶液。5102溶液B:200),配制成100mL溶液。51l氢氧化钠水也可以使用含氮量少于或等于0,5
