【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书.doc

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1、【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书(含责任承诺书及绩效考核制度)甲方(委托人):QWT餐饮有限责任公司地址:QQ省QQ市QQ区QQ路QQ号营业执照号码:QQQQQQQQQQQQQQQQQQ联系人:LZM电话号码:138QQQQQQQQ乙方(受托人):TP酒店管理有限公司地址:QQ省QQ市QQ区QQ路QQ号营业执照号码:PPPPPPPPPPPPPPP联系人:RCC电话号码:136QQQQQQQQ   根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规之规定,甲乙双方基于平等自

2、愿的原则,就甲方委托乙方管理经营其旗下五星级酒店,达成如下协议,以供双方共同恪守。一、委托事项1、甲方(QWT餐饮有限责任公司)为了酒店的长效发展,现委托乙方(TP酒店管理有限公司)经营管理甲方旗下WPQ精品酒店、WPQ酒店,行使甲方授予的经营管理权。2、乙方在授权范围内行使经营管理职责,代表甲方主持酒店全面营运工作(质检、物业、采购、审计除外,另定规章),管理该酒店的经营,完成公司下达的各项预算指标和管理指标。【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书3、经营管理期限:2

3、0QQ年QQ月QQ日至20RR年RR月RR日。4、财务制度与管理:A.一切要按酒店行业与会计法的原则进行考核;B.酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出,均由采购人员进行购买;C.超过经营性支出的3000以上开支均由甲方审计后执行,任何人不得以个人名义进行借支或错支,一经发现公司将按制度进行处罚。P.公司的营业性支出由乙方进行审核与签订后方可开支,其它开支超过QQ元以上及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可开支,否则由财务部自行承担P.酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部

4、进行管理[会计、出纳、核算、仓库管理员、收银(前厅、餐厅)],所有人员必需服从财务的管理;该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理,财权支配由甲方撑管,任何人不得越权办事。二、责任指标(按百分制进行考核)经济主指标及副指标(50分)1、主指标:45分营业收入(15分)全年完成5258?万元(其中:客房营业额为468万元,餐饮年营业额为4790万元)。2、经营费用(15分)(酒店的所有开支)全年费用率控制在2103.2万元(40%)。3、利润(15分)全年完成1051.6万元(其中:客房年利润为210.6万元,餐饮年利润841万元)

5、。(年底考核,多出的部分奖励给总乙方,并由乙方进行分配给其它员工)。4、副指标:(5分)年成本1986.2万元,其中客房成本率15%,餐饮成本率40%。【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书管理指标(50分)1、月度考核指标(按固定指标和非固定指标进行考核)A.固定指标(50分)。①20QQ年重点工作月度计划落实率100%。②综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。③食品安全质量控制合格率100%。④当月入职员工培训率不低于80%。⑤员工月流动率不超过10%。

6、B.非固定指标(分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整)。C.月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准,以非固定指标考核得分进行加减,得出最终月度考核指标分数。2、季度考核指标A.逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%。(按照销售部签订协议及个人担保的回款时间考核)B.员工满意率达到80%。(调查员工人数70%)C.顾客满意度达到90%。(回访顾客300人)P.员工仪容仪表合格率达到98%。3、年度管理考核指标A.年度应收帐款余额:不高于年收入1.5%。B.员工素质考核:企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。C.顾

7、客满意度:达到90%。(参照季度回访人数)P.服务品质:“黄金定律第一条:任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。P.资产维护:大资产、装修资产的完整、有效及整洁。4、年度安全管理考核奖惩【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书【AAA】知名国际品牌酒店委托经营管理框架协议书A.年度食品安全质量控制指标,内部安全管理指标达标,奖励管理公司QQQQ元(其中每项指标奖励管理公司法人RRRR元)。B.年度内每发生一次重大食品安全质量事故,或重大内部安全管理质量事故,将视为本年度不达标。C.发生重大

8、食品安全质量事故,重大内部安全管理事故,除按责任追究外,根据责任大小,赔偿事故损失,对管理公司扣发当月奖励性管理费20%-100%,年终按事件发生的频次,每次扣除管理公司年终效益管理费平均数一个月的效益管理费。三、劳动报酬和奖金1、乙方收入的管理费分为基本管理费和奖励性管理费

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