《GB28345-2012-食品添加剂乙酸肉桂酯》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB28345—2012食品安全国家标准食品添加剂乙酸肉桂酯2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布GB28345—2012食品安全国家标准食品添加剂乙酸肉桂酯1范围本标准适用于由乙酸酐(或乙酸)和肉桂醇为原料制得的食品添加剂乙酸肉桂酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯2.2分子式C11H12O22.3结构式OO2.4相对分子质量176.22(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1

2、感官要求项目要求检验方法色泽无色至淡黄色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气甜香、膏香、花香GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法乙酸肉桂酯含量,w/%≥98.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤3.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.539～1.544GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.047～1.054GB/T115401GB28345—2012附录A乙酸肉桂酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第

3、5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸肉桂酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2GB28345—2012附录B食品添加剂乙酸肉桂酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂乙酸肉桂酯典型气相色谱图食品添加剂乙酸肉桂酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乙酸肉桂酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱

4、，长30m，内径0.53mm。B.2.2固定相：二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.5μm。B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从120℃~180℃，速率5℃/min，再从180℃~250℃，速率10℃/min，最后在250℃恒温10min。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：260℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：1.1mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/40。—————————3