《GB8816-1988--食品添加剂异构化乳糖液》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC647-918，664食品添加剂GB8816一88异构化乳枪液FondadditiveLactuloseliquid本标准适用于以乳糖为原料，以氢氧化钠为异构剂制得的异构化乳糖液。本品是双叉杆菌(bifidus)的增殖因子，主要用于鲜奶、奶粉、饼干等食品中，具有帮助消化吸收蛋白质、乳糖，产生维生素B组等功能。异构化乳糖中含有四种搪，即:乳酮糖、乳搪、半乳糖、果糖。其中起增殖双叉杆菌作用的是乳酮糖、又叫乳果糖、乳士搪、半乳糖基果糖贰。乳酮糖的结构式:f1.0111}'1I,(AI1卜。亦~可分子式C

2、=H=O,分子量342.30(按1983年国际原子量表)1技术要求1.1外观:一级品为黄色透明液体。二级品为棕色透明液体.1.2异构化乳糖液应符合下列要求:批标名称一级品指标二级品指标1.比重y;8》1.351.252.折光率20,"C,〕1.471.423，乳阴糖含量，%妻44.0030.00刁.乳糖含量，写(9.0013.005.半乳糖含量，%镇14.009.006.果糖含量,纬54001.50中华人民共和国商业部1988一02一12批准1988一07一01实施GB8816一88续表批标名称一级品指标二级品指标7.A.,%蕊0

3、.000050.000058.Pb,%镇0.00010.00019.细菌总数，个/.L(100010.大肠菌群，个/100mL不得检出11.致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出2试验方法本试验所用的水为燕馏水。2.1比重的测定按GB5009.2-85《食品的比重测定法》中比重瓶法测定。2.2折光率的测定按QB798-81《折光指数测定法》进行。2.3异构化乳糖液中乳酮糖、乳糖、半乳糖、果糖含量的测定(高效液相色谱法)2.3.1试剂和溶液2.3.1.1标准乳酮糖usp.2.3.1.2标准乳糖(HG3-1000-76),2.3.

4、1.3标准半乳糖(HG3-1093-77)。2.3.1.4标准果糖。2.3.1.5乙腊(HGB3329-60)。2.32仪器2.3.2.1高效液相色谱仪2.3-2.2色谱分离柱:碳水化合物分析柱(03.9X300mm).2.3.2.3检测器:示差折光检测器。2.3.2.4记录仪:730e2.3.2.5微量注射器:100pLa2.33色谱分析条件2.3.3.1分析操作温度为22'C士2a2.3.3.2流动相为:乙睛:水二77:23(v/v)。2.3.3.3流动相流动速度为1.0mL/mine2.3.4色谱分析程序2.3.4.1标准溶

5、液的配制精确称取2.3.1条中乳酮糖2B.乳糖2g、半乳糖1g、果糖1g(精确到万分之一克)。将四种糖共溶于100mL容量瓶中，加水至刻度作为贮备液，用0.2um超德膜过滤、贮存。分析时按不同样品配制成标准混合液。2.3.4.2样品制备取三只10mL容量瓶，洗净，在110'C烘箱中干燥至恒重，称重(精确到万分之一克)，将异构化乳糖液分别加至刻度，称重(精确到万分之一克)，然后用蒸馏水分别洗入50mL干净的容量瓶中，加水至刻度，用。.2[um超滤膜过滤。2.3.4.3工作曲线的制作乌25GB8816一81将四种糖的标准混合液以10匹

6、注射器进样分析:以组分峰的面积对相应浓度作工作曲线(图略)。试验表明，当单一搪低于下列数量，即果糖8004g，半乳搪12004g,乳酮搪]000ug、乳糖1000ug,检测器的响应(以峰面积表示)与组分含量具有良好的线性关系。2.3.4.4定性与定量方法标准塘和样品的进样量均为10gL，样品的测定需与标准糖混合液交叉进行，经比较标样与样品中组分峰的保留时间加以定性。通过计算标准糖混合液中各组分峰面积，对相应浓度作工作曲线，查出被测组分的浓度。2.4砷的测定取样品10g、按硝酸一高氯酸一硫酸法中含糖量高的食品消化法进行消化后按照GB

7、5009.11-85《食品中总砷的测定方法》卫生理化检验方法中所规定的砷斑法测定。25铅的测定取砷测定项中消化后的溶液按照GB5009.12-85《食品中铅的测定方法》卫生理化检验方法中所规定的双硫除法进行测定.2.6细菌指标检验按中华人民共和国《食品卫生检验方法》微生物学部分第一章第一节细菌总数的测定，第二节大肠杆菌群的检验，第二章第一节肠道致病菌的检验，第二节葡萄球菌小链球菌的检验。3验收规则3.1异构化乳搪液应由生产厂质量检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的异构乳糖液均符合本标准每批出厂产品都应附有一定格式的合格证。3.

8、2使用单位有权按照本标准规定的验收规则和试验方法检验所收到的异构化乳糖液是否符合本标准。3。3用清洁、干燥的玻璃管从每批10%的包装物中取出试样，取样时将玻璃管垂直插入容器内部，搅拌均匀，而后取样，每批取样总量不得少于200mL，将试样分别放入两只