《GB4571-1996--食品添加剂紫胶红色素》.pdf

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1、GB4571一1996前言紫胶红色素是从昆虫KerriaLacca分泌物紫梗中提出的夭然食用色素。与其他天然食用色素相比，它的纯度高，着色力较强，对光和热的稳定性好。1974年在天津召开的全国食品添加剂会议上，正式建议紫胶红色素作为天然食用色素使用。1984年批准并发布了食品添加剂紫胶红色素的国家标准‘为了提高产品的质量，以满足国内外市场的需要，及时地修订食品添加剂紫胶红色素国家标准是非常必要的。在本标准中，关键指标项目吸光度的指标参数由。.62提高至0.65,与原标准相比，本标准去掉了铜和汞两指标项目;增加了重金属这一指标项目，其指标参数定为<30mg/

2、kg,本标准从生效之日起，同时代替GB4571-84,本标准由中华人民共和国林业部提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准由中国林科院林产化学工业研究所、江苏省卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人:甘启贵、周树南、杨莺。本标准于1984年7月11日首次发布。中华人民共和国国家标准4571一1996GB4571-84Foodadditive-Lacdye1范围本标准规定了食品添加剂紫胶红色素的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以紫胶原胶为原料，用盐酸法生产的食品添加剂紫胶红色素。本品可作为食品着色剂2引用标

3、准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB601-88化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602-88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603-88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB6682-92分析实验室用水规格和试验方法GB8449-87食品添加剂中铅的测定方法GB8450-87食品添加剂中砷的测定方法GB8451-87食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求11外观本品为鲜红粉末。3.2粒度本品100%

4、通过80目标准筛。33质量指标应符合表1要求。国家技术监督局1996一11一27批准1997一07一01实施GB4571一1996表1项目指标吸光度〔斌乳，念几x,490.m))0.65干燥失重，%落10灼烧残渣,(0.8pH值3.0-4.0铅(Pb),mg/kg簇5砷(As),mg,/kg(2重金属(以Pb计).mg/kg毛30试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB6682规定的三级水。试剂当中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他要求时，均按GB601,GB602,GB603之规定配制。4门抽样检验用的

5、样品，应由每批产品中按5%-10%在每筒的不同部位抽取，样品经充分混匀，以四分法缩分至200g，分别装人两个试样袋中，一袋密封保存于干操处，以备仲裁，一袋供检验用。42外观及粒度称取20g试样，用目视观测颜色;再用so目标准筛测定粒度。4.3鉴别紫胶红色素为天然有机酸的混合物，20℃时在水中溶解度为。.0335g，在95%乙醉中溶解度为0.916g.易溶于碳酸氢钠、碳酸钠和氢氧化钠溶液中。在pH值大于6的溶液中易与碱金属之外的金属离子生成水不溶性的色淀。其溶液颜色随pH值变化而改变，pH值小于4为枯黄色，pH4.0^-5。为桔红色，pH值大于6为紫红色。4

6、.4吸光度的测定4刁.1原理通过测定试样溶液在特定波长处的吸光度来表示试样的纯度。4.4.2仪器设备分光光度计.附0.5cm玻璃比色皿4.4-3试剂和溶液。)无水碳酸钠(GB639):10g/L溶液;b)盐酸(GB622):0.1mol/L溶液;。)邻苯二甲酸氢钾(GB1291);0.1mol/L溶液;d)pH=3.0缓冲溶液:取。.1mol/L邻苯二甲酸氢钾溶液50mL于100mL容量瓶中，加入。.1mol/L盐酸溶液22.3mL，用水稀释至刻度、摇匀。刁.44分析步骤称取试样。.1g，精确至。.0002g，置于150mL烧杯中，加入10g/L碳酸钠溶液

7、10mL搅匀、溶解，倾入100mL容量瓶中，用少量水洗涤烧杯，洗涤液并人100mL容量瓶中，用水稀释至刻度、摇匀准确吸取10mL置于100mL容量瓶中，用。‘1mol/L盐酸溶液调pH至3。左右，用pH二3.。缓冲溶液稀释至刻度、摇匀。即为试样溶液。取出试样溶液置于0.5cm比色皿中，于分光光度计的490nm波长处测量吸光度。GB4571一1996试样溶液的浓度应使测出的吸光度在。.2-0.7范围内为最佳。当试样溶液的吸光度斌:;%>。.?时，可用pH=3。缓冲溶液将试样溶液稀释到适当的浓度，然后测定。该吸光度(a)可按式(1)计算成本标准所规定的吸光度E

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