《DB22T1787-2013-地理标志产品黄松甸黑木耳》.pdf

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1、ICS67.080.20B31DB22吉林省地方标准DB22/T1787—2013地理标志产品黄松甸黑木耳Productofgeographicalindication—huangsongdianwoodear2013-04-01发布2013-06-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T1787—2013前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规定执行。本标准依据《地理标志产品保护规定》和GB17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由蛟河市人民政府提出。本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。本标准主要起草单位：吉林农业大学、蛟河市质量技术监督局、蛟

2、河市黄松甸镇人民政府。本标准主要起草人：刘晓龙、齐义杰、马秀华、肖军、张波、冀瑞卿、李建忠、李俊良、李玉。IDB22/T1787—2013地理标志产品黄松甸黑木耳1范围本标准规定了黄松甸黑木耳[Auriculariaauricular(L.exHook.)Underw]地理标志产品的术语和定义、保护地域范围及自然条件、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄松甸黑木耳。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用

3、文件，其最新版本(包括所有修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T2828（所有部分）计数抽样检验程序GB5009.3食品中水分的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5009.24食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB6192黑木耳GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096黑木耳卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12533食用菌杂质测定GB/T15672食用菌中总糖含量的测定GB/T15673食用菌中粗蛋

4、白含量的测定GB/T15674食用菌中粗脂肪含量的测定GB19169黑木耳菌种JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件DB22/T1064无公害食品黑木耳代料地栽生产技术规程国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB6192确立的以及下列术语和定义适用于本文件。1DB22/T1787—20133.1黄松甸黑木耳huangsongdianWoodEar在本标准第3章规定的范围内，按照本标准规定的栽培技术进行管理、质量符合本标准要求的黑木耳。4地

5、里标志产品保护范围黄松甸黑木耳保护地域范围限于国家质检总局2009年第82号《公告》批准的范围，即蛟河市黄松甸、白石山、漂河、前进、新站、乌林、拉法、天岗、庆岭、松江、天北、新农和河南等13个乡(镇)街道现辖行政区域范围，见附录A。5要求5.1自然条件5.1.1海拔高度海拔高度400m~550m之间。5.1.2森林覆盖率森林覆盖率达到70%以上。5.1.3日照年平均日照时数2366h~2490h，黑木耳子实体1个生长周期平均日照时数为850h~900h。5.1.4气温年平均气温≥4.5℃，春秋昼夜温差大，昼夜温差达10℃~15℃，空气湿度无霜期115d~128d，≥10℃有效积温

6、2500℃~2750℃。5.1.5降水年平均降水量600mm~700mm，5~9月份降水量550mm~630mm，早、晚地面空气相对湿度达到75%以上。5.1.6主要原料壳斗科、鹅耳枥科、桦木科、槭树科等当地硬杂木木屑。5.1.7水源长白山脉水系地下水及境内河流的水源，并且应符合GB5749规定。5.1.8产地环境条件应符合NY5358规定。5.2栽培技术2DB22/T1787—20135.2.1选择品种选用适合地理标志产品保护区域内、通过国家或省级品种审定委员会认定的黑木耳品种；采用二级菌种繁育体系，菌种应符合GB19169规定。5.2.2栽培袋生产、出耳应按DB22/T106

7、4执行。5.2.3采收当黑木耳耳基收缩、耳片展开时采收。春耳6月10日~7月10日采收，秋耳9月10日~10月10日采收。5.3干制5.3.1原料应选用第4.1条款规定的黑木耳产区内优质黑木耳为原料，并应符合NY5099规定。5.3.2工艺鲜黑木耳切根→多片撕耳→纱网单片晾晒→回潮→分级去杂→检验→包装→入库5.4质量5.4.1感官单片、无耳基，口感脆嫩，无流耳、虫蛀耳和霉烂耳。春耳腹面黑褐色，有光泽，背面暗灰色，耳片1cm~3cm，厚0.4mm~1.0mm；秋耳腹面黑色，有光泽