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1、食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0019-2008CNCA/CTS0019-2008食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsforfrozendrinksandedibleiceproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0019-2008CNCA/CTS0019-2008目次前言........................................
2、..........................I引言..................................................................II1范围..................................................................12规范性引用文件........................................................13术语和定义...................................
3、.........................14.人力资源.............................................................34.1食品安全小组........................................................34.2人员能力、意识与培训................................................34.3人员健康和卫生要求.......................................
4、...........35前提方案..............................................................45.1基础设施及维护......................................................45.2其他前提方案........................................................56关键过程控制.......................................................
5、...66.1原辅材料的控制......................................................66.2加工过程控制........................................................76.3贮存................................................................86.4运输...............................................................
6、.86.5零售................................................................87检验..................................................................98产品追溯与撤回.......................................................9附录相关法律法规和标准...............................................105CCAA/C
7、TS0019-2008CNCA/CTS0019-2008前言本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在冷冻饮品及食用冰生产企业应用的专项技术要求,是根据冷冻饮品及食用冰行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。本技术要求的附录均为资料性附录本技术要求由中国认证认可协会提出。本技术要求由中国认证认可协会归口。本技术要求主要起草单位:中国认证认可协会、浙江公信认证有限公司、原中国检验认证集团质量认证有限公司、上海质量体系审核中心、北京大陆航星质量认证中心等。本技术要求系首次发布。ICCAA/CTS
8、0019-2008CNCA/CTS0019-2008引言为提高冷冻饮品及食用冰产品安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力,本技术要求从我国冷冻饮品及食用冰安全存在
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