《CNCACTS0026-2008-食品安全管理体系饮料生产企业要求》.pdf

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1、食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0026-2008CNCA/CTS0026-2008食品安全管理体系饮料生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsforbeverageproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0026-2008CNCA/CTS0026-2008目次前言......................................................

2、...........II引言.................................................................III1范围..................................................................12规范性引用文件........................................................13术语和定义.........................................

3、...................24人力资源..............................................................24.1食品安全小组........................................................24.2人员能力、意识与培训................................................24.3人员健康和卫生要求.....................................

4、.............25前提方案..............................................................35.1基础设施及维护......................................................35.2其它前提方案........................................................36关键过程控制.............................................

5、.............56.1采购控制............................................................56.2配料水的处理........................................................66.3配料控制............................................................66.4杀菌............................................

6、....................76.5灌装(包装)过程控制..................................................76.6储存和运输..........................................................76.7产品的标识..........................................................87检验...........................................

7、.......................87.1检验能力............................................................87.2检验要求............................................................88产品追溯与撤回........................................................8附录A相关法律法规和标准............................

8、.................10附录B饮料生产企业良好操作规范（GMP）要点............................12附录C饮料分类一览表..................................................13-I-CCAA/CTS0