《CNCA∕CTS0006-2008-食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求》.pdf

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1、食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0006-2008CNCA/CTS0006-2008食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsformillingcerealproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0006-2008CNCA/CTS0006-2008目次前言.............................................

2、....................IV引言.................................................................V1范围...................................................................12规范性引用文件.........................................................13术语和定义...............................

3、..............................24人力资源...............................................................34.1食品安全小组.........................................................34.2人员能力、意识与培训..................................................34.3人员健康和卫生要求.....................

4、..............................35前提方案...............................................................45.1基础设施及维护.......................................................45.2其他前提方案.........................................................66关键过程控制........................

5、...................................76.1原辅料验收...........................................................76.2内包装材料的控制.....................................................76.3食品添加剂的控制.....................................................76.4谷物的清理......................

6、.....................................86.5碾米或研磨...........................................................86.6产品包装.............................................................97检验...................................................................98产品追溯与撤回..........

7、...............................................9附录相关法律法规和标准................................................11-III-CCAA/CTS0006-2008CNCA/CTS0006-2008前言本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在谷物磨制品生产企业应用的专项技术要求，是根据谷物磨制品行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。本技术要求的附录均为资料性附录。本技术要求

8、由中国认证认可协会提出。本技术要求由中国认证认可协会归口。本技术要求主要起草单位：中国认证认可协会、方圆标志认证集团有限公司、北京大陆航星质量认证中心、上海质量体系审核中心、北京中大华远认证中心、深圳鹏程国际认证有限公司、广东中鉴认证有限责任公司、华夏认证中心有限公司、中国质量认证中心等。本技术要求系首