我国及世界养禽业的发展现状及发展趋势

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1、我国及世界养禽业的发展现状及发展趋势摘要：在以绿色、环保、健康世界消费主流的今天，禽业养殖效益不稳定、出口受“绿色壁垒”之阻、“禽流感”重创、环境污染日趋恶化。本文就我国及世界养禽业发展现状、优势、存在的问题作了全面分析，探索和解决这些问题将有利于养禽业的健康发展，有助于我国及世界畜禽类养殖业的持续和稳定发展。我国是家禽大国，但不是家禽强国，用现代家禽业的产业标准来评估我国的家禽业水平，则是仍未脱离重数量扩张、轻质量的传统观念，现代养殖意识差，科技含量低;传统兽医体制根深蒂固，致使家禽疾病严重，每年由此造成的直接或

2、间接经济损失高达数百亿元;药残重，环境污染更重，导致产品药残高，质量低下，面对标准化的国际市场缺乏竞争力，出口困难，国内市场又趋于饱和，给从业者带来很大的压力，特别是我国家禽业，以千家万户分散小规模生产经营为主体，组织化程度极低，无限无序的低水平重复建设，进一步加剧了市场被动的起伏程度[1]。世界其他一些国家相对来说，现代养殖发展水平较高，规模化程度高，疾病控制力度高，产品品质优，国际市场竞争力大。1、发展现状生产主体主要是农村，产区集中化，向粮食产区、气候适宜、交通干线附近转移，生产成本大幅度下降，全国大流通形成

3、，同时问题也很突出1.1养殖规模小，基础设施落后，管理粗放据调查，养殖户观念落后，技术水平低，不敢大胆投入，限制了养禽业的快速发展。从20世纪末到本世纪初，以养殖单位的平均规模或规模分类比较而言，中国的家禽养殖仍然是分散式、高密度农户养殖为主。江苏的海安、河北的邯郸是小规模、社会密集型蛋鸡饲养的代表，江西南昌、江苏高邮则是水禽方面的代表。其它大部分地区则以千只以下养殖规模为主体。[2]而且传统养殖业，饲养户对放养场地的选择、禽舍建造等都不够规范，大都盖成简易棚舍，设施简陋，管理粗放，卫生条件差，防疫、消毒等难度很大

4、[3]。世界其他养殖业发达国家，这方面已经较完善，规模化程度高，养殖集中，且规模大，机械自动化程度高。1.2禽产品质量不高与其他国家相比，由于我国饲养管理上的不完善，兽药滥用，由此导致疫病泛滥成灾，环境污染严重，水体、空气恶化，禽产品质量难控制，难统一，许多家禽养殖场达到无公害产品生产要求。整体产品质量不高。1.3疫病和药残严重卫生防疫体系建设还不够完善，基层防疫力量薄弱，缺乏应有的条件，疫病时有发生，对养殖造成巨大的损失。据调查，个别养殖户由于受经济利益驱动，不规范使用兽药现象时有发生，影响了禽产品的质量与安全。

5、当前，全世界都非常重视禽流感的传播，一个企业或地区一旦爆发了禽流感疫情，必然遭受全面封杀，再好的企业都将面临灭顶之灾。其他国家的制度较完善，执行力度强，疫病及药物残留要求严格。有计划的组织实施重大动物疫病免疫行动，突出基础免疫。提高高致病性禽流感、鸡新城疫等重大动物疫病免疫密度和免疫抗体保护率1.4污染严重近30年来其污染越来越严重，第一次全国农业污染源普查结果显示，畜禽养殖业粪便年产生量达2.43亿t，尿液年产生量达1.63亿t[4]。畜禽养殖污染已引起国家、地方政府的高度重视，并因涉及生态环境和公共卫生而备受关

6、注。我国畜禽养殖污染防治工作起步较晚，起点低，管理基础薄弱，没有跟上规模化畜禽养殖快速发展的步伐[5]；畜禽养殖污染防治法律、法规及标准体系不完善；畜禽养殖污染治理缺少有畜禽养殖污染具有量大面广、瞬时性强、构成复杂等特点，加上监管难度大，其防治与管控已成为当前我国环境领域的重大挑战。缺乏有效技术、政策和资金支持，难以建立市场化机制[6-7]。1.5产业化程度低、产业链短我国家禽业产品单一，档次不高。经营分散，质量参差不齐，产品深加工程度低，使其附加值低。产、销、加工环节不配套由于缺乏规范的营销组织，无法与市场和加工

7、企业对接，养殖户得不到生产订单，尤其是本地没有具有一定规模的畜禽产品加工企业，禽产品深加工、保鲜能力差，产品缺乏品牌竞争力，养殖户缺少创品牌、创绿色农产品的意识。1.6准入门槛低，市场波动大由于受疫病、市场等因素影响，养殖风险较大。在大市场、大流通的市场经济条件下，各种疫病频发，养殖风险增大。由于信息流通不畅，以及人们对流感的恐惧心理，常常造成某地发生疫病，影响全国其他地方的消费状况。据调查，由于禽蛋产品市场价格波动较大，市场风险也在不断增大[8]目前，大部分企业的家禽产品都是不注重标识的农产品，这种产品主要依靠质

8、量与成本竞争，企业应采取低成本竞争战略，增强竞争优势。家禽行业是一个高风险的微利行业，准入门槛低，企业必须有较高的生产水平才能保持竞争优势。2、家禽业发展趋势随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，畜产品的需求量逐渐增大，畜禽养殖业品种良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化成为各国未来养殖业的强劲发展趋势。随着家禽业逐步融入国际市场和人们消费