杭州茶馆区位分布分析

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1、华东师范大学学位论文原创性声明郑重声明：本人呈交的学位论文《杭州茶馆区位分布研究》，是在华东师范大学攻唰／博士(请勾选)学位期间’，在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谓}意。作者签名：阻日期：矿＼年岁月鼍目华东师范大学学位论文著作权使用声明《杭州茶馆区位分布研究》系本人在华东师范大学攻读学位期间在导师指导下完成的预彤／博士(请勾选)学位论文，本论文的研究成果归华东师范大学所有。本人同意华东师范大学根据相关规定保留和使用

2、此学位论文，并向主管部门和相关机构如国家图书馆、中信所和“知网"送交学位论文的印刷版和电子版；允许学位论文进入华东师范大学图书馆及数据库被查阅、借阅；同意学校将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索，将学位论文的标题和摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。本学位论文属于(请勾选)()1．经华东师范大学相关部门审查核定的“内部’’或“涉密”学位论文术，于年月日解密，解密后适用上述授权。～／)2．不保密，适用上述授权。导师签名7本人签名驺：遨沙f年5月吒日‘、．。毫●●●●●—●■●1---IJ-j辩委员会成员名单姓名职称单位备注张文建

3、教授上海师范大学主席楼嘉军教授华东师范大学孙厚琴副教授华东师范大学摘要茶馆作为休闲场所在中国己历经了一千多年的发展历史，随着现代城市休闲产业的逐渐兴起，茶馆又恢复勃勃生机。作为中国茶都，杭州茶馆正呈现快速、稳定的发展势头，不仅拥有独创的“一价自助”经营模式，还建立了全国唯一的茶楼业协会。本文旨在通过研究杭州茶馆的区位分布及其规律，以及不同区位茶馆的经营特点，为杭州茶馆的区位选择提供参考，提升其服务、创新和经营水平。笔者以杭州茶馆的区位分布为研究主题，以时间和空间分析为两条主线，重点运用比较分析法和实地调研法，总结杭州茶馆分布规律，以及不同区位茶馆的经营特点，找出其在区位

4、分布和经营管理上存在的问题，并提出优化建议。本文研究内容及结论主要有以下四点：第一，梳理杭州茶馆区位分布的演变历史，并将其划分为三个阶段：19世纪末前主要集中于城市商业区和景区，从20世纪初至20世纪80年代开始向水陆枢纽和新城区拓展，20世纪90年代后向杭城西南城郊拓展。第二，现阶段的杭州茶馆正逐步壮大，依据其区位及经营特点，如经营规模、服务项目、经营方式、消费水平，分为三种主要类型：城郊“农家茶馆”、湖山“景区茶馆”和城区“都市茶馆”。第三，目前杭州茶馆呈现出“一圈两区三带”的总体分布格局：“一圈”一一城郊农家茶馆分布圈，“两区"——湖山景区茶馆分布区，“三带”——

5、城区都市茶馆分布带。第四，从总体和各区域内部两个角度，总结杭州茶馆的区位分布规律，并归纳出影响其规律形成的五大因素，分别是历史文化因素、旅游资源吸引因素、交通便捷因素、行业集聚效应以及政策因素等。第五，基于实地调研，分析四类经营指标，总结杭州不同区位茶馆的经营特点及影响因素，从政府部门、茶馆行业以及茶馆自身三方面提出优化建议。关键词：茶馆；区位分布；经营特点：影响因素；杭州ABSTRACTTeahouseaSarecreatiomlsite证Ch曲haSgonethrou曲athousandyearsof11istory，withthemodemci够leiSul-em

6、dus仃yg，aduallyontherise，itrestoresVital埘agaill．舡meCh如eseteacapital'teahouSeinduS臼了mHangzhouisshowingrapidands切bledeVelopmentmomentu鸭noton】yhaSauniquepriceofsenhelpbusinessmodel，buta1Soh2Lses讪liShedtheonlyTeahourseAssoc协ioni11Cmm．Bystudyingthe：spatiallayoutoftea_hoursemHangzhou，itSmles，an

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