北京工商大学北京食品风味化学室对外开放课题

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1、北京工商大学北京市食品风味化学实验室对外开放课题申报指南（2019年）北京工商大学北京市食品风味化学实验室（以下简称食品风味化学实验室）依托食品科学、应用化学、生物化工等北京市和校级重点学科建立而成，实验室主任为中国工程院院士孙宝国教授，实验室学术委员会主任为中国工程院院士陈克复教授。实验室于2010年7月由北京市教育委员会、北京市科学技术委员会批准，增补为北京市重点实验室。食品风味化学实验室依据北京市科学技术委员会颁发的《北京市重点实验室认定与管理暂行办法》(京科发〔2010〕411号)、北京市教育委员会颁发的《北京地区普通高等学校北京

2、市级重点实验室认定管理办法》（京教研（2011年）1号）、《北京工商大学科研平台开放课题基金管理办法》（北工商科字【2016】2号）以及《北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室开放课题管理办法》设置开放课题。一、资助原则与领域1、食品风味化学实验室开放课题贯彻择优支持的原则，根据项目基金总额及实验室具体情况，对申请的开放课题进行选择性资助。具有开拓性、前瞻性、创造性和重大应用前景的课题及优秀青年科技工作者，本实验室将优先予以资助。2、开放课题基金主要资助研究意义重大、学术思想新颖、创新性显著、与本实验室研究方向密切相关的基础理论及应用技

3、术研究，与我校成立联盟的高校在同等条件下优先资助。3、根据本实验室的发展目标、研究方向和现有条件，食品风味化学实验室开放课题优先支持以下领域的研究：1) 食品风味物质研究2) 天然产物风味物质研究3) 新型食品风味物质的合成与分析4) 食用香料香精及配料的绿色制造技术研究二、课题类别与资助额度风味化学重点实验室开放课题分为重点课题和一般课题两类。重点课题每项资助金额不超过10万元，一般课题每项资助金额不超过5万元。三、课题申报与评议1、凡具有中级及以上职称或已获得博士学位、且具有相关研究基础的在职教学科研人员均可申请食品风味化学重点实验室

4、开放课题。为保障开放课题基金的执行和课题管理等工作，每项开放课题必须有一位食品风味化学实验室成员作为该项开放课题的合作者及联系人。2、食品风味化学实验室在职人员不能以课题负责人身份申请开放课题。3、每位申请人只能主持开放课题一项，课题组主要成员（前三名，不含主持人）在研的同类基金课题数不得超过两项。已获得资助者再次申请，须附已资助课题的结题报告及主要研究成果。4、申请者须参照《北京工商大学北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室开放课题管理办法》和本指南提出具有创新性的研究课题，填写《开放课题申请书》（见附件1），并经所在单位同意加盖单位

5、科研管理部门或单位公章，并向本实验室提交《开放课题申请书》纸质版（一式一份）及相同内容的申请书电子版（pdf格式）一份。纸质版申请书需A4纸双面打印，并于左侧装订成册。无论申请课题评审通过与否，所有材料均不予以退还，请申请者自己保管好申请书原件。5、课题起始时间以任务书为准，执行期限1～2年。重点课题的执行时间原则上不超过2年，一般课题的执行时间原则上不超过1年。6、开放课题由实验室事务委员会进行初审。食品风味化学重点实验室组织同行专家对通过初审的课题进行评议并将评议结果提交到实验室学术委员会进行终审，确定批准资助的课题及资助金额，并在北

6、京工商大学食品学院网站公示。7、2018年度的开放课题受理时间截止到2018年5月26日（邮寄申请以邮戳为准）。过期不予受理。8、批准的开放课题，将于2018年6月20日前通知申请者。四、课题执行与管理1、课题负责人须在接到开放课题批准通知书后两周内向食品风味化学重点实验室提交《开放课题任务书》（见附件2），经实验室审核批准后执行。2、课题负责人须在每年12月31日前向风味化学北京市重点实验室提交《开放课题年度进展报告》（见附件3），报告发表论文、申报专利、应用推广、成果或获奖等情况及经费使用结算报告。3、课题负责人须在课题结束当年的12

7、月31日前向风味化学北京市重点实验室提交《开放课题结题报告》（见附件4）及《开放课题支出明细表》（见附件5），全面总结课题执行情况。4、开放基金资助课题的有关论文、专著、成果等，均应标注“北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室开放课题基金资助”，英文表述为SupportedbytheOpenProjectProgramofBeijingKeyLaboratoryofFlavorChemistry，BeijingTechnologyandBusinessUniversity(BTBU),Beijing100048,China。专利申请、技

8、术成果、申报奖励等按照国家有关规定办理。课题的成果要求如下：一般课题须至少发表1篇署名北京市食品风味化学重点实验室（北京工商大学）（英文：BeijingKeyLaboratoryofFlavo