中考生物复习练习 第14课时 人体需要的营养物质与合理营养试题.doc

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1、第14课时人体需要的营养物质与合理营养知识梳理一、食物中的营养物质1．三大有机物种类主要作用食物来源共同点糖类_____的供能物质食糖、谷类等构建______提供______脂肪______能源物质肉类、油类、硬果蛋白质构建细胞的________物质瘦肉、鱼、蛋、奶等2.水：人体______的主要成分之一，占体重的____________。人体内的营养物质及______等废物，只有溶解在水中才能运输。3．无机盐：在人体内含量______，作用______。如：儿童缺钙易患________，中老年人缺钙易患_________

2、___；人缺碘易患________________；缺铁易患______。4．维生素：既不是构成细胞的成分，也不为人体提供______。人体对它的需求量______，但很重要。如：缺乏维生素A会患皮肤干燥、________等；缺乏维生素B1会患神经炎、________等；缺乏维生素C会患________、抵抗力下降等；缺乏维生素D，老年人易患____________，儿童易患________。【说明】1.植物性食物中不含维生素A，但含有胡萝卜素，其可以在人体内转化成维生素A。2.维生素D促进钙的吸收，因此补钙时，应同时补充

3、维生素D。二、消化和吸收1．消化系统的组成：由消化道和______组成。（1）消化道：由______、咽、______、胃、______、______、肛门等组成。（2）消化腺[思维警示]肝脏虽然是人体最大的消化腺，但它分泌的胆汁不含消化腺，不能对食物进行化学性消化。[注意](1)小肠是消化食物和吸收营养的主要场所；小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应。 (2)消化道的其他部位也有消化食物和吸收营养的功能。2．消化的概念：在________内，在________的作用下，将大分子的不能______的有机物分解成小分子

4、的、能______的物质的过程。包括物理性消化和化学性消化。3．消化过程：淀粉________________脂肪脂肪微粒______＋________蛋白质初步消化__________营养物质开始消化部位参与的消化液最终产物淀粉8蛋白质脂肪[规律总结]三大有机物的消化主要都是在小肠中进行的，所以说小肠是最主要的消化器官。 4．营养物质的吸收5．小肠与吸收相适应的特点（1）小肠非常______，内壁有许多______和大量的__________，增加了______________的面积。（2）小肠绒毛中有_________

5、_和毛细淋巴管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层__________构成。营养物质容易______。三、合理营养1．按________________均衡进食______食物。2．每日三餐，__________。3．早、中、晚餐的能量应当分别占______、______、______左右。四、正确解读“平衡膳食宝塔”（1）宝塔共分五层，各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。（2）第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供能量、膳食纤维和B族维生素。第二层：蔬菜和水果。主要提供膳

6、食纤维、无机盐和维生素，不同种类各有特点，不能完全相互替代。第三层：鱼、肉、蛋类。主要提供蛋白质、无机盐、B族维生素。第四层：奶、豆类。主要提供优质的蛋白质、天然钙和维生素，利于吸收。第五层：油脂类。主要提供能量。五、探究馒头在口腔中的变化1.实验过程试管编号馒头状态加入物质是否搅拌温度碘液验证实验现象1碎屑唾液是37℃2碎屑清水是3馒头块唾液否2.实验分析（1）1号和2号对照，变量是______；（2）1号和3号对照，变量是______和______。3.实验结论：馒头的变甜与牙齿的______、舌的______以及唾液

7、的______都有关。达标检测1由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D2．（巢湖）饮食结构不合理可能引起维生素8缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（）A．角膜炎，坏血病B．脚气病，坏血病C．夜盲症，骨软化病D．夜盲症，角膜炎3．（巢湖）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用（）试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液0℃变

8、蓝A．需要适宜的PHB．需要适宜的温度C．只对一种物质起作用D．效率很高4．（巢湖）“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂奶粉,可是医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂奶粉时没加喂富含维生素的食物。5下列哪一项是缺乏维生素C所引起的（）A.佝偻病B.坏血病C.糖尿病D.肝炎6在人体的口腔中开始消