基于拉曼光谱技术水果残留农药检测方法探究

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1、基于拉曼光谱技术水果残留农药检测方法探究摘要：随着我国经济的不断发展，人民生活水平日益提高，对生活质量要求越来越高，食品安全问题成为目前我国广泛关注的焦点问题。食品问题关乎人的生命安全以及健康，农药残留是食品安全问题中不容忽视的一项。与传统农药残留检测方法比较繁琐、耗时、破坏样品、检测单一性等，快速、无损、实时在线是农药残留检测的发展方向，利用拉曼光谱技术，以苹果为载体，常用农药为研究对象，初步实现水果表面常用农药的快速无损检测方法。关键词：拉曼光谱；农药检测方法；水果引言为了解决传统农药残留检测方法比较繁琐、耗时、破坏样品、检测单一性等问题，即一种

2、方法或程序只能对一两种农药的残留进行分析。这些方法的分析过程比较复杂，取样时间较长，不能实行现场实时检测等。采用拉曼光谱在检测农药残留进行农药残留检测，首先必须获得各种样品水果的拉曼数据，然后分别测量样品农药的拉曼光谱，分别形成数据库以便识别，最后看喷有农药的水果的拉曼光谱。根据不同分子间的拉曼光谱震动，通过和无农药残留样品光谱对比，峰值对比，来实现检测水果表皮是否有农药残留的以及可能的农药品种。1国内外研究现状分析随着各国经济的飞速发展和居民收入及生活水平的稳步提高，人们的饮食文化的改变，这对食品质量提出了很多要求。实现食品快速无损的农药残留检测需

3、要技术先进、性能优良的设备来实现检测，是满足人们对食品安全健康的需求的发展方向。目前，国外检测农药残留的方法已经建立健全的检测机制和检测标准，国内只是对一部分使用农药建立了检测标准，大多集中在传统的方法，国内使用拉曼光谱仪器检测农药残留的研究的并多，大多数集中在液体农药，忽视了粉末农药，不是很符合农药残留检测的实际情况。基于拉曼光谱技术检测水果表面农药残留的方法。本研究旨在利用拉曼光谱技术，以水果为研究载体，不探究水果常用农药残留检测的方法，为实现农药残留无损、快速、在线检测奠定技术基础。2研究目标通过对农药残留检测方法的调查研究，建立快速无损的检测

4、数据库主要目标如下：(1)学习拉曼光谱技术，了解仪器原理和熟练操作拉曼光谱仪器(2)分析农药残留检测现状，采集样品农药拉曼光谱,掌握样品农药的拉曼光谱特征。(1)采集水果样品的拉曼光谱图，掌握水果样品表皮的拉曼光谱特征(2)建立该样品农药在水果样品快速无损检测的光谱特征，为实现快速无损检测提供3研究内容为了解决传统农药残留检测方法比较繁琐、耗时、破坏样品、检测单一性等问题，即一种方法或程序只能对一两种农药的残留进行分析。这些方法的分析过程比较复杂，取样时间较长，不能实行现场实时检测等。采用拉曼光谱在检测农药残留进行农药残留检测，首先必须获得各种样品水

5、果的拉曼数据，然后分别测量样品农药的拉曼光谱，分别形成数据库以便识别，最后看喷有农药的水果的拉曼光谱。根据不同分子间的拉曼光谱震动，通过和无农药残留样品光谱对比，峰值对比，来实现检测水果表皮是否有农药残留的以及可能的农药品种。4拟解决的关键问题4.1解决传统检测方法的不足4.2单一方法检测多样品农药留4.3实现农药残留的快速、无损、实时现场检测5结束语首先从理论上查找农药残留的方法，找出各个方法的优缺点，学习拉曼光技术的相关理论知识，同时学习实验仪器的使用为方案实施奠定基础。主要完成农药光谱的采集，水果样品选定和采集样品数据，并通过配套软件对样品采集

6、数据进行分析并得出结论。参考文献［1］陈著蓄，李永玉，王伟，等.微量有机磷农药残留近红外光谱快速检测方法［J］.农业机械学报，2010,41(10)：134-137.［2］秦胜利，于建生•农药残留检测技术研究进展［J］河南化工，2011,38(1)：16-18.［3〕田国辉，陈亚杰，冯清茂.拉曼光谱技术的发展及应用［J］.化学工程师，2008,148(1)：34-36［4］陈晨•水体污染物拉曼光谱检测的数据处理与建库技术［D］.华中师范大学，2006.［5］周小芳，方炎，张鹏翔•水果表面残留农药的拉曼光谱研究［J］.刀光散射学报，2004,16(1)

7、：11-14.［6］肖怡林，张鹏翔，钱晓凡•几种农药的显微拉曼光谱和荧光光谱［J］.光谱学与光谱分析，2004,24(5)：579-581.通信作者：索丽敏(1973-),女，黑龙江肇东人，副教授，硕士，主要从事微观图像处理研究。