应用型本科院校商品学实践教学探究

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1、应用型本科院校商品学实践教学探究摘要：商品学是经济管理类专业重要的基础课，同时也是一门应用性和实践性较强的课程。本文基于商品学教学实践活动的尝试，对应用型本科商品学的教学内容、实践教学的现状、实践教学的体会与不足展开讨论，从而提高商品学实践教学的效果。关键词：商品学；实践教学；应用型本科院校中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：1002-4107(2013)01-0010-02随着社会生产力的提高和市场经济的发展，人类日益增长的物质需求对商品开发、生产、流通以及消费的要求不断提高，现代商业的实践和研究也越来

2、越关注于商品使用价值的实现。商品学以商品的使用价值为研究对象，系统地研究了商品使用价值的开发、形成、维护等全过程，是一门涉及面广、交叉性强的应用型学科［1］。开设商品学课程可以使学生掌握商品的特点和经营的规律，形成正确的价值导向，因此，商品学课程被经济管理应用型本科教育高度重视，逐渐成为物流管理、市场营销等专业的基础课。高校的教学过程是以教师为主导，同时注重发挥学生学习主体性的双边活动［2］。教师需要深入挖掘教材的内在思想，从学科特点和学生实际需要出发将教材中高度抽象的理论转化为学生易于理解的知识，并且引导学生运用所

3、掌握的理论知识去解决实际问题。理论与实践融会贯通的实践教学方式不仅激发了学生的学习兴趣，而且提高了学生的专业能力和综合素质。作者在五次商品学课程教学过程中，不断尝试基于师生双边性的实践教学方法，现将教学过程中的探索总结如下。一、商品学的教学内容在商品贸易的发展下，18世纪德国开始系统地研究商品学。随后商品学陆续传入其他国家，并得到迅速发展。目前我国关于商品学的教学内容呈现出两个分支：一是商品学基础，从商品决策角度介绍了商品分类、商品品种、商品质量、商品检验、商品包装和商品储运等内容；二是分类商品学，以不同行业提供的商

4、品为研究对象，主要包括食品商品学、家电商品学、纺织品商品学、中药商品学等内容。针对南京信息工程大学经济管理学院培养企业综合及部门经济管理人才的特点，笔者选用了万融主编的《商品学概论》为教材，教学内容紧密地联系经济管理各专业的实践,从技术、经济、社会、环境等多方面介绍商品及其使用价值理论，包括商品的本质、商品学的产生与发展、商品学的研究对象与内容、商品的品种与质量、商品质量的认证与监督、商品标准与标准化、商品的储存与运输、商品与环境等诸多内容。二、商品学实践教学现状在教学过程中开展实践教学是商品学课程教学的重要环节，其

5、目标是促使学生更好地掌握理论基础知识，并培养学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力。然而，由于受到传统的人才培养模式和教学方法的影响，商品学课程教学过程中普遍还存在一些问题：商品学的教学任务重、教学内容多，而教学时数不足；教学方式以教师课堂讲授为主，学生参与的主动性和积极性不高；教学过程中传授的理论知识多，培养学生的实践应用能力少；缺乏实验室操作和实习基地训练，学生不能对商品使用价值规律获得直接而生动的表象认识。三、商品学实践教学设计（一）明确教学目标，建立课程信念由于各专业的培养目标不同，其教学目标不同，基于专业

6、特色的教学内容也存在着明显的差异［3］。因此，应紧密围绕专业培养目标科学地规划教学目标，在此基础上确定各专业的教学内容及教学重点，使学生认识到商品学课程对于专业培养的意义与价值，树立"学以致用”的课程信念，从而以积极的态度接受课程的学习任务。以市场营销和物流管理两个专业为例，市场营销和物流管理都是南京信息工程大学经济管理学院重要的专业类别。两者的区别在于，市场营销专业是为企业培养各级营销管理人才，其教学目标是向学生传授营销知识，培养学生的营销能力。因此，市场营销专业商品学的重点是从消费者的消费心理和购买行为等方面来实

7、现商品的使用价值，从而完成企业的营销活动。而物流管理专业是培养物流系统化管理人才，其教学目标是让学生掌握物流管理的业务流程、管理技术与方法。因此，物流管理专业商品学更多地关注如何通过科学的商品包装、运输与储存使得商品在交换和流通过程中防止商品使用价值的降低。教师根据不同的教学目标来规划和调整教学内容，可以使学生更好地理解商品学的学习任务，激发学生学习商品学的兴趣和热情。（二）理论联系实践，丰富教学形式商品学是一门融合自然科学、经济与社会于一体的应用型学科。然而，由于学生普遍缺乏实践经验，对商品及市场的认知存在一定的局

8、限性。这就需要教师采用案例教学法、头脑风暴法、角色扮演法等丰富的教学形式,将教学内容的理论知识与实践相联系，引导学生运用所学的理论知识去解决实际问题，从而提高学生的实践应用能力。例如：在学习“商品质量监督与检验”这一教学内容时，引入我国2008年的三鹿奶粉事件作为案例，启发学生思考、分析并讨论这样的问题：谁是三鹿奶粉事件的责任方？他们应当承担什