《生产运营管理》《生产与作业管理》期末复习资料

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1、课程名称生产运营管理教材信息名称《生产与运作管理》出版社人民邮电出版社作者赵红梅岳建集版次2007年3月第1版一、名词解释/简答题（每题5分，共30分）1.什么是生产运作战略？★考核知识点：生产运作战略的概念•是企业根据目标市场和产品结构特点，构造其生产系统时所遵循的指导思想，是如何开展企业生产活动的全局性的谋划，是指导生产活动的行动纲领。2.什么是生产运作的产出要素管理？★考核知识点：生产运作的产出要素管理的概念企业为了生产产品而发生的各种耗费。可以指一定时期为生产一定数量产品面发生的成本总额，也可以指一定时期生产产品单位成本。产品成

2、木有狭义和广义之分，狭义的产品是企业在生产单位（车间、分厂）内为生产和管理而支出的各种耗费，主要有原材料、燃料和动力，生产工人资和各项制造费用。广义的产品成本除了生产发生的各项管理和销售费用等。可以作为产品成木列示的具体内容必须要符合国家的有关规定，企业不断随意乱挤和乱摊成本。也就是说按你企业生产的某一个成品将他的材料工资电费折旧分摊到单个成品中不是所有的企业成本都在其中下列各项支出不得计入成木：1.资本性支出，即购置和建造固定资产和其他资产的支出。2.对外投资的支出。3.无形资产受让开发支出。1.违法经营罚款和被没收财产损失。2.税收

3、滞纳金、罚金、罚款。3.灾害事故损失赔7•各种捐赠支出。&各种赞助支出。9.分配给投资者的利润。1.什么是质量和质量管理？★考核知识点：质量和质量管理的概念看手机相册2.什么是生产能力利用率？★考核知识点：生产能力利用率的概念生产能力利用率是指实际GDP与潜在GDP的比值，它是衡量经济景气程度及分析经济运行效率时一个非常重要的指标。在企业中，是指企业一个生产项目实际投产运营是的生产能力与设计生产能力的比值。3.什么是项目和项目管理？★考核知识点：项目和项目管理的概念项目所谓项目，简单地说,就是在既定的资源和要求的约束下，为实现某种目的而

4、相互联系的一次性工作任务。项目管理计划、组织和控制特定的资源去完成项目，同时满足在技术、成本特别是时间上的约束/要求针对特定目标、特定组织、特定约束的系统化管理所谓项目管理,就是项目的管理者,在有限的资源约朿下，运用系统的观点、方法和理论，对项目涉及的全部工作进行有效地管理。即从项目的投资决策开始到项目结束的全过程进行计划、组织、指挥、协调、控制和评价,以实现项目的目标。4.如何理解服务以及服务的特性？★考核知识点：服务与服务的特性附1.6：（考核知识点解释）服务是一种特殊的产品。实体产品相比，服务具有以下一些特点。1)服务的无形性、不

5、可触性1)服务的提供过程与消费同步过程2)服务的不可储存性3)服务的多变性1.描述产品■过程矩阵。★考核知识点：产品-过程矩阵附1.7：(考核知识点解释)产品/过程矩阵是从两个维度绘制的组合图，纵轴表示产品生产的一系列可能方式，如单件制造、装配线成批制造、流水生产和连续生产等；而横轴则表示产品的生产特性，例如单品种大量、少品种大量、多品种少量、非标准单件等。产品-过程矩阵表示了产品生产特性和生产过程的各种组合情况，不同的组合决定着生产的效率、柔性、结构、成本等情况2.什么叫流水线的节拍？★考核知识点：产品-过程矩阵附1.8：(考核知识点

6、解释)流水线的节拍是指流水线上连续生产相邻两件相同制品的时间间隔。3.什么是JIT?★考核知识点：准时生产制的概念JIT(JustInTime)指将必要的原材料、零部件以必要的数量在必要的时间送到特定的生产线生产必要的产品。其重点在于减少浪费、持续改进并保证物料在公司内部的流动与供应商和客户的协作保持同步。准时生产方式(JustInTime简称JIT),又称作无库存生产方式(stocklessproduction),零库存(zeroinventories),一个流(one-pieceflow)或者超级市场生产方式(supermarket

7、production),是日木丰田汽车公司在20世纪60年代实行的一种生产方式,1973年以后，这种方式对丰田公司渡过第一次能源危机起到了突出的作用，后引起其它国家生产企业的重视，并逐渐在欧洲和美国的FI资企业及当地企业中推行开来，现在这一方式与源自日本的其它生产、流通方式一起被西方企业称为“日本化模式”。4.质量功能展开？★考核知识点：准时生产制的概念5.制造企业和服务企业在选址和布局上主要有何区别？★考核知识点：制造企业和服务企业的选址和布局1.简要描述一下项目管理中的甘特图和网络图？★考核知识点：项目管理中的甘特图和网络图2.什么

8、是5S管理？★考核知识点：5S管理附1.13：（考核知识点解释）5S现场管理法起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。整理（SEIRI）