原州区马铃薯贮藏技术及设施状况调研及需求研究

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1、原州区马铃薯贮藏技术及设施状况调研及需求研究摘要马铃薯产业是原州区当地农民收入的支柱产业，为了做好马铃薯贮藏窖、配套设施建设，对全区马铃薯贮藏技术与设施状况进行了专题调研分析。关键词马铃薯；设施状况；贮藏技术中图分类号S532文献标识码A文章编号1673-9671-(2012)121-0230-01原州区坚持走发展特色经济的路子，始终把马铃薯产业作为本区一大优势产业培育，狠抓良种繁育、规模化种植、贮藏体系建设、市场营销等关键环节，种植规模不断扩大，产业体系逐步形成，马铃薯产业真正成为增加当地农民收入的

2、支柱产业。为了做好马铃薯贮藏窖、配套设施建设，对全区马铃薯贮藏技术与设施状况进行了专题调研分析。1贮藏设施状况1.1贮藏窖及贮藏能力通过近几年建设，原州区现有大型马铃薯标准化贮藏窖22座，其中5000吨2座、2000吨2座、1000吨16座、500吨2座，贮藏能力3.1万吨；有5-10吨农户小窖3000多座,贮藏能力2万吨，加上原有土窖，总贮藏规模为11.3万吨。1.2贮藏需求按照马铃薯产业'‘十二五”规划要求，至2015年全区马铃薯原原种繁育能力达到1亿粒，建立原种繁育基地2万亩，繁育原种4万吨，建

3、立一级种薯繁育基地20万亩，繁育一级种薯30万吨（其中本地用种5万吨，外销25万吨）,原州区50万亩马铃薯全部实现脱毒化。据此需原种贮藏窖4万吨、一级种标准化贮藏窖25万吨。需要建造2200m2原原种温度可调库，大型标准化原种、一级种标准化贮藏窖10万吨，基地中转窖15万吨（其它的收货后立即销售）。1.3贮藏窖型按照不同种薯级别分原原种温度可调库、原种标准贮藏窖、一级种标准贮藏窖。其中原原种温度可调库属于地上建筑，建设成本为2000元/m2,贮藏损失在3%以下；原种标准贮藏窖和一级种标准贮藏窖属于地下

4、建筑，贮藏损失控制在5%左右，建设成本为1000元/m2。按照不同用途分为种薯冬季贮藏窖和基地种薯预贮中转窖。其中冬季贮藏窖成本与原种、一级种标准贮藏窖相同,预贮中转窖可为地上部建筑，使用期一般为1个月，建设成本500元/m2。1.4马铃薯生产、贮藏损耗分析1.4.1马铃薯窖藏病害种类及发病情况马铃薯块茎的贮藏量不断扩大，储藏条件、技术落后，贮藏病害造成的腐烂问题也日渐突出。2011年原州区地区马铃薯窖藏病害发病率重于2010年，属于中度发生年份。平均病薯率为15.27%（不包括黑痣病），个别贮窖高达

5、29.75%（不包括黑痣病）。窖藏病害种类主要有马铃薯晚疫病、干腐病、早疫病、黑痣病、软腐病、环腐病、黑胫病、病毒病和黑心病。其中马铃薯黑痣病发病最重，平均病薯率50.18%,该病自2009年度以来呈上升趋势，其次软腐病平均病薯率23.57%,晚疫病平均病薯率11.36%,干腐病平均病薯率10.24%,早疫病平均病薯率1.86%,环腐病平均病薯率5.63%,黑胫病和黑心病零星发生。同时，不同品种间发病程度差异较大，冀张薯8号、宁薯4号、陇薯3号、庄薯3号发病较重，大西洋、费乌瑞它、克新1号、冀张薯5号

6、等品种发病较轻。根据调查情况分析，阴湿区发病情况整体重于干旱区。农户自行贮藏的薯窖中平均病薯率（不包括黑痣病）为16.39%,马铃薯晚疫病占病薯比率的28.32%、干腐病占病薯比率的24.24%马铃薯软腐病占病薯比率的23.46%、马铃薯环腐病、马铃薯黑胫病等病害也有不同程度的发生。几家繁种企业的大型薯窖中（不包括黑痣病）平均病薯率为15.04%,马铃薯软腐病占病薯比率的31.12%、晚疫病占病薯比率的26.81%、干腐病占病薯比率的23.54%,马铃薯环腐病、马铃薯黑胫病等病害也有不同程度的发生。马

7、铃薯黑痣病在原州区种植区域内均有发生，平均病薯率50.18%,该病自2009年度以来呈上升趋势，由于该病只危害薯皮，所以危害损失小。马铃薯细菌性病害主要有软腐病、环腐病、黑胫病，真菌性病主要有晚疫病、干腐病、早疫病、黑痣病。其中黑痣病、软腐病、晚疫病、干腐病发病较重，其主要原因是收获的薯块带菌，种薯繁育体系不健全，贮藏条件差，管理技术不到位。1.4.2田间病毒性病害种类及发生程度2010年度原州区马铃薯病毒病在发生面积19.7万亩（次），主要有普通花叶病毒病、重花叶病毒病、皱缩花叶病毒病、卷叶病毒病、

8、纺锤块茎病毒病。苗期至现蕾期，马铃薯普通花叶病毒病轻度发生；盛花期，普通花叶病毒病、卷叶病毒病重度发生，重花叶病毒病、皱缩花叶病毒病轻度发生；成熟期，花叶病毒病、卷叶病毒病中度发生，纺锤块茎病毒病零星发生。2贮藏技术1）窖内消毒：标准化贮藏窖在块茎贮藏前均采用封闭熏蒸（高猛酸钾+甲醛）和白灰（撒施地面）消毒。农民小型贮藏窖和土圆窖在贮藏前均进行清理杂物、打开窖门通风工作，一般不进行消毒。2）抑芽剂、保鲜剂、防腐剂没有使用。3）标准规范：标准化贮藏窖一般采