切实把握烟叶质量提高初烤烟收购水平

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1、切实把握烟叶质量提高初烤烟收购水平［中图分类号］S572［文献标识码］A［文章编号］1003-1650(2014)11-0016-02在我国改革开放形势下，烟草行业与国外的技术交流、贸易往来不断扩大，国外优质的烟叶和规范的管理对国内烟草市场产生了前所未有的冲击，如何在激烈的市场竞争中占有一席之地国家局密切关注国际国内形势，根据我国烟叶的优劣势及特点出台了一系列应对措施，如工商分家、规范管理、入户预检及卷烟的流通渠道，以“工业反哺农业”的形式加大基础设施的建设力度、提高烟叶生产的科技含量等，使国内烟叶市场不但没有走入低谷，反而

2、在规范各个环节的管理和理顺各流通渠道关系的基础上平稳、健康、稳定的发展。初烤烟的收购模式也进一步规范，从2006年起，烟叶生产收购合同管理起得了实质性的进展，全国采用统一的电子系统进行收购，在全国范围内，使同一级别的烟叶有着基本相同的质量标准，有利于工商交接和卷烟工业配方，从而保证卷烟品牌质量的相对稳定。这就对如何在分级过程中正确把握烟叶质量，保证烟叶的等级纯度和等级合格率，为卷烟工业提供质量稳定的优质原料同时做到优质优价，维护烟农的合法利益和保护烟农的生产积极性提出了更高的要求。、现阶段初烤烟分级中存在的主要问题在初烤烟收

3、购过程中，对于基层站点的验级人员来说，所收购的烟叶其品种是相对稳定的，其生态环境也基本固定不变，因此，对品种特性和生态类型的特征基本能够把握。叶片着生部位的区分也基本能掌握，本人认为，现阶段存在的主要问题有以下几个方面。1.对烟叶质量概念理论的理解不透彻烟叶质量是一个综合性的概念。涵盖的内容较多，也比较具体，包括外观质量、内在质量、物理特性、可用性和安全性等方面，在收购中一般只考虑外观质量，但把握不了一些特殊（烟叶）的外部特征与内在质量的关系，对于一些特殊烟叶无法判断其等级。2.对烟叶成熟度的认识不到位成熟度是指烟叶的成熟程

4、度，包括田间成熟和烘烤成熟两个方面，也是一个综合性较强的概念。由于多年的灌输，绝大多数验级人员都知道成熟度是烟叶外观质量的核心因素，成熟度好的烟叶一般情况下其他品质因素也较好。但在实际操作中，很大一部分人很难把握住'‘成熟度”的特征。不能根据烟叶的叶片结构和油分含量来正确判断烟叶的成熟程度，而只能依据颜色来区分，对于不同品种和不同生产、调制条件的烟叶在定级中会出现一定偏差。1.对烟叶颜色的认识与卷烟工业的要求不同步在42级推广以前，认为黄、鲜、净的烟叶质量较好，即颜色较淡、叶面较干净的烟叶质量好；推广42级国家标准后，随着卷

5、烟工业的发展，逐步扭转了这种观念，认为颜色较深，叶片较厚、叶面粗糙（即有成熟斑）的烟叶质量较好。随着人们对卷烟风格和安全性的要求的不断变化，卷烟工业配方对烟叶质量的要求也相应变化，但这种观念由于多年来的强化，在很大一部分人心中已根深蒂固难以改变。对桔黄色烟叶的要求过高，不但使部分烟农的烟叶交售时在色组上受到一定的损失，同时使同一级别的烟叶出现颜色混乱的情况，影响等级纯度和合格率，更为严重的是对烟叶生产产生误导，采用极端的生产措施，例如，加大施肥量（特别是施氮量），高扫脚叶低封顶、漂浮育苗推广难度大（漂浮育苗较常规苗颜色淡、叶

6、片稍薄）等，使烟碱含量人为增加,淀粉含量居高不下，已成为影响烟叶质量的一个主要因素。昭通市个别县“三高两低”现象（即高烟碱、高淀粉、高糖,低钾、香气含量低）较为突出，固然与生态原因有关，这方面也有一定的影响，应该说这已经成为制约我市烟叶发展的一个因素，必须引起高度的重视。1.盲目追求叶片长度，甚至及少部分人把叶片的长短作为定级的主要指标认为长度较短的烟叶不能有较好的级别。其实，在国家分级标准中对长度的要求并不是很高，例如中桔一级的长度要求是45cm以上，在正常的生产水平下，昭通市几乎所有的烟叶都能够达到这一标准，但是要考虑全

7、国烟区不同的烤烟品种和生态类型。过短的叶片有可能是因为不正常的生产造成的，如脱肥、水淹、过于干燥等，这些烟叶当然在质量上有缺陷，不能有较高的等级，但过多的追求叶片长度也可能误导生产上采取极端的生产措施，人为造成烟叶质量的下降。2.忽略烟叶的使用质量由于基层站点的验级人员对工业的了解不多，只单纯的从烟叶的表面来判断烟叶的质量，而不考虑其在工业中的使用价值，因此，可能在判别烟叶等级时出现偏差。二、初烤烟收购过程中烟叶质量的把握初烤烟收购过程中应如何把握好烟叶质量，分清烟叶等级，减少烟叶等级质量容许度，保证烟叶等级的纯度，减少二次

8、验级及工商交接中的降级损耗和小级别的升降率，确保烟制品质量的稳定，维护烤烟生产收购合同的严肃性和烟农、企业、政府三方面的根本利益，是企业当前必须高度关注的问题。近年来，在国家局的宏观调控下，烟草企业的管理水平得到了很大的提升，企业职工的基本素质也有了很大的进步，特别是标准化站点收购的推行和