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1、课时训练6水在人体中的作用和食物的酸碱性1.水是人类不可缺少的物质。日常生活中有人喜欢喝纯净水,市售纯净水有一些是蒸僧水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C.它清洁、纯净，但长期饮用対健康无益D.用催化剂可将它转变为汽油解析:蒸镭水是纯净物，不含人体所需的矿物质和多种微量元素，长期饮用对健康无益，所以C正确,B错误。根据原子守恒，水不含碳元素，所以它不可能转变为汽油，所以A、D错误。答案:C2.要做到平衡膳食，需遵循的原则是（）①品种多样化②各类食物比例适当③每餐摄入的
2、量要适当④食物Z间要调配得当、烹调合理A.①②③④B.①②④C.②③④D.①③④答案:A3.人体血液中的pH保持在7.35〜7.45,适量的CO?可维持这个pH变化范圉，可用下面化学方程式表肺血液示:H2O+CO2—H2CO3=H++HCO?，人呼出气体中CO?的体枳分数约为5%0下列说法中正确的是（）A.A快且太深的呼吸可导致酸屮毒（pH过低）B.太快且太深的呼吸可导致碱中毒（pH过高）C.太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒（pH过高）D.呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒解析:呼吸太慢，血液中的CC）2的量偏高,pH会过低，易导致酸中毒;呼吸太快，血液中的
3、。2的量偏高,CO2的量偏少,pH会过高，易导致碱中毒。答案:B4.关于平衡膳食宝塔的认识正确的是（）A.塔底的食物最重要B.塔顶的食物最重要C.宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳量D.宝塔所列食物摄入量是每人每日建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况进行适当调整解析:平衡膳食宝塔中各类食物对每人每日营养素的摄入量同等重要，不能厚此薄彼。由于年龄、性别、体重和活动量的不同，不同的个体需要营养素的量是不同的。答案:D5.下列说法正确的是（）A.水是人体的重要组成成分，是人体中含量最多的物质B.淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用，而这种转换只要
4、有酶参与，不需水参加C.水约占人体体重的三分之一，由于水分不断代谢，故人体内的水分需不断补充D.喝纯净水比矿泉水更有利于人体健康解析:淀粉在体內转化为葡萄糖需有水参与,^（C6Hio05）„+77H20—/?C6H12O6?B错误。水是人体的重要组成成分,约占人体体重的三分之二,C错误。矿泉水中含人体需要的多种成分，比纯净水更有利于人体健康,D错误。答案:A；水是一种重要的自然资源,与人类的日常生活、工农业生产等息息相关。下列有关水的认识或观点中正确的是（）3）天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水②水的比热容比沙石、泥土大得多，这是沿海地区温度口夜差比
5、内陆地区小的主要原因③水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反而更猛烈，此时水起催化作用④在淡水资源缺乏的海岛上」j考虑用蒸脩法从海水中提取淡水⑤水是植物光合作用的原料，白天植物吸收大量的水主要用来满足光合作用的需要⑥自来水中滴入硝酸银溶液有白色沉淀产生,盛开水的热水瓶底常沉积一层水垢，这些都说明自来水不是纯净物⑦用化学方法能使水变成燃油（有机物），“水变燃油"为人类提供了获得能源的新途径A.①③⑤B.②④⑥C.①④⑦D.②⑤⑦解析:饮用水不仅要外观洁净,而且要符合饮用水国家标准，不含对人体有害的物质,①错;水的比热容大，可以调节环境温度，②正确;
6、水洒到煤炉上，与煤炭在高温下反应生成一氧化碳和氢气，炉中火焰更猛烈，但此反应中水是反应物，不是催化剂，③错;蒸镭法是将海水变成淡水的方法之一，④正确;植物吸收的水主要用于植物的生命活动，光合作用所需要的水只占其中一部分,⑤错;自来水中含有某些矿物质,是混合物不是纯净物，⑥正确;水是由氢、氧两种元素组成的，根据质量守恒定律，它不可能转化成含有碳元素的有机物，⑦错。答案:B7.对食物的酸、碱性判断正确的是（）A.苹果是酸性食物B.梨、桃是碱性食物C.猪肉、牛肉是碱性食物D.巧克力、奶油是碱性食物解析:一般情况下，含蛋白质丰富的食物是酸性食物，例如:牛肉、猪
7、肉、巧克力、奶油是酸性食物。蔬菜、水果等是碱性食物。答案:B8.下列同学饮食习惯科学的是（）A.多吃肉，少吃蔬菜、水果B.合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡C.调味品和营养剂加得越多越好D.饮用水越纯净越好解析:合理搭配肉类食品和蔬菜、水果来保持人体内的各种平衡。是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的NaKC/+对人体健康有利。答案:B9.判断以下说法的正误。①水是人体的重要组成成分，约占人体体重的2/3,故人体内的水需要不断补充。（）②应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡,原因是:首先，人体正
8、常的牛理过程対所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。例如人体血液的pH保持弱碱性范围7.35〜7
