2017年智慧树健康膳食解码教程考试章节答案

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1、第一单元我国首次提出中国居民膳食指南时间？1989年夜盲症患者主要是由于缺乏？维生素A水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？膳食纤维下列哪些属于脂溶性维生素？维生素A.维生素K2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在10%以下1【单选题】(2分)盐位于平衡膳食宝塔中(  )层A.第一层B.第二层C.第三层D.第五层查看答案解析··本题总得分：2分2【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2016版）针对人群  A.6岁以上 B.10岁以上 C.3岁以上 D.2岁以上正确查看答案解析··本题总得分：2

2、分3【单选题】(2分)中国居民平衡膳食餐盘包括 A.4部分 B.5部分 C.3部分 D.2部分正确查看答案解析··本题总得分：2分4【单选题】(2分)中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 A.油 B.水果 C.谷物 D.蔬菜正确查看答案解析··本题总得分：2分5【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目 A.8条 B.6条 C.7条 D.5条正确（ ）是B族维生素的重要来源 A.水果 B.蔬菜 C.谷物 D.奶查看答案解析··本题总得分：1分2【单选题】(1分) 中国儿童平衡膳食算盘中蓝

3、色彩珠代表 A.油 B.水果 C.谷物 D.蔬菜正确查看答案解析··本题总得分：1分3【单选题】(1分)中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物  A.10种 B.15种 C.12种 D.18种正确查看答案解析··本题总得分：1分4【单选题】(1分)减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜 A.1kg B.2kg C.1.5kg D.2.5kg正确查看答案解析··本题总得分：1分5【单选题】(1分)哪项运动不属于抗阻运动  A.哑铃 B.健身器械 C.沙袋 D.慢跑正确查看答案解析··本题总得分：1分6【单选题】

4、(1分) 除（）糖外，均属于蔗糖 A.白砂糖 B.冰糖 C.红糖 D.葡萄糖正确查看答案解析··本题总得分：1分7【单选题】(1分) 一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平 A.10天 B.15天 C.30天 D.20天正确查看答案解析··本题总得分：1分8【单选题】(1分) 烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用 A.50 B.60 C.70 D.80正确查看答案解析··本题总得分：1分9【单选题】(1分) 除（ ）外，大豆不包括 A.黄豆 B.青豆 C.黑豆 D.红豆到2020年，我国蔬菜消费目

5、标为? A.135公斤 B.140公斤 C.145公斤 D.130公斤正确查看答案解析··本题总得分：2分2【单选题】(2分)哪种水果被喻为“黄金浆果”? A.圣女果 B.荔枝 C.蓝莓 D.葡萄正确查看答案解析··本题总得分：2分3【单选题】(2分)膳食纤维的重要来源? A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.水果蔬菜正确查看答案解析··本题总得分：2分4【单选题】(2分)（）句话符合科学饮食原则? A.幸福生活是三个饱一个倒 B.不干不净吃了没病 C.吃葡萄不吐葡萄皮 D.早晨金苹果晚上铜苹果正确查看答案解

6、析··本题总得分：2分5【单选题】(1分)二十三的年俗 A.糖瓜粘 B.把面发 C.割年肉 D.杀年鸡正确查看答案解析··本题总得分：1分6【单选题】(1分)北方除夕的年俗 A.吃汤圆 B.吃粽子 C.吃饺子 D.吃面条正确查看答案解析··本题总得分：1分7【单选题】(1分)磨豆腐是腊月（）的年俗 A.二十三 B.二十四 C.二十五 D.二十六正确查看答案解析··本题总得分：1分8【单选题】(1分)麻婆豆腐是（）名菜 A.湖南 B.湖北 C.贵州 D.四川正确查看答案解析··本题总得分：1分9【单选题】(

7、1分)豆腐是（）发明的 A.刘安 B.王安石 C.李安 D.孙安正确查看答案解析··本题总得分：1分10【单选题】(1分)腐乳属于 A.南豆腐 B.北豆腐 C.水豆腐 D.发酵豆制品正确一日三餐分配的合理比例是? A.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% B.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20% C.早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40% D.早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%正确查看答案解析··本题总得分：2分2【单

8、选题】(2分)我国居民膳食中碳水化合物主要来源? A.蛋类 B.豆类 C.肉类 D.粮谷类正确查看答案解析··本题总得分：2分3【单选题】(2分)男大学生一日应摄入能量（千卡）? A.4000 B.2200 C.3000 D.5000正确查看答案解析··本题总得分：2分4【单选题】(2分)蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为? A.4:9:4 B.4:4:9 C.9:4:4 D.9:9:4正确查看答案解析··本题总得分：2