食品安全整治安排意见

《食品安全整治安排意见》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品安全整治安排意见一、指导思想和工作目标以科学发展观为指导，以“关注民生、保障安全、服务发展”为主线，以落实区域监管责任为基础，以培育、推广一批示范型的食品经营企业为载体，坚持严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合的原则，通过集中整治，坚决治理无证生产、加工经营食品，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法违规行为，解决群众关心的食品安全热点问题。二、工作内容（一）消毒餐饮具和不符合安全标准一次性筷子专项整治。牵头部门：市卫生局、四区三县人民政府配合部门：市工商行政管理局、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局。第8页共8页整治内容：以中、小型餐饮企业、学校食堂为整治重点，对全市餐

2、饮具消毒企业和餐饮服务单位的餐饮具消毒方法、消毒流程、消毒设施、消毒效果及消毒后存放等环节进行监督检查，对餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况进行监督检查，同时开展监督性抽验。对监督检查中发现存在安全问题的一次性筷子，卫生部门要立即采取停止使用的措施并监督销毁。同时要及时向工商等部门和质量技术监督部门通报情况，查清来源。工商部门要对批发销售的一次性筷子进行监督性抽验，发现问题及时报市食品安全委员会办公室，强化一次性筷子源头治理。目标要求：餐饮具消毒企业的设施、工艺符合要求，消毒符合标准；餐饮服务单位使用消毒餐饮具基本普及，不合格一次性筷子百分之百销毁。并通过宣传，引导消费者形成广泛

3、的社会监督。整治时间：年4月1日至4月30日。（二）开展早餐市场专项整治。牵头部门：市卫生局、四区三县人民政府配合部门：市工商行政管理局、市商务局、市城市管理行政执法局、市食品药品监督管理局。整治内容：全面规范早餐市场，整治无证照经营、违法违规使用添加剂、使用劣质食用油煎炸（加工）食品以及加工场所、设施、餐具、从业人员不符合要求的违法违规行为。目标要求：提升早餐业的监督管理水平，培育一批卫生状况好、管理规范的放心早餐门店（排挡），为广大市民提供卫生、安全、便捷的早餐服务。整治时间：年5月1日至5月31日。（三）开展肉及肉制品市场专项整治。牵头部门：市商务局、四区三县人民政府配合部门

4、：市农牧和扶贫开发局、市工商行政管理局、市食品药品监督管理局。第8页共8页整治内容：规范畜禽定点屠宰工作，严格按规程实施检验检疫，建立畜产品质量可追溯体系，保证肉产品质量。推行屠宰企业分级管理制度，查处私屠乱宰、加工注水肉等违法行为。加大对餐饮、超市、集体食堂、生鲜肉市场、肉制品加工企业采购肉品索证索票、台帐登记制度执行情况的监督检查力度。目标要求：有效杜绝注水肉、病害肉、劣质肉流入市场，为群众提供安全放心的肉及肉制品。整治时间：年6月1日至6月30日。（四）开展豆制品市场专项整治。牵头部门：市质量技术监督局、四区三县人民政府配合部门：市卫生局、市工商行政管理局、市农牧和扶贫开发局

5、、市食品药品监督管理局。整治内容：以非发酵类豆制品为重点品种，进一步加强豆制品质量监测工作，严格实行豆制品生产加工许可制度、严格执行进销货台帐制度、索证索票制度和挂牌明示销售制度，对进入市场销售的豆制品，尤其是自产自销的豆制品要加大监督检查力度。目标要求：坚决查处销售含有害物质豆制品的行为，为群众提供放心的豆制品。整治时间：年7月1日至7月31日。（五）开展粮油市场专项整治。牵头部门：市工商行政管理局、四区三县人民政府第8页共8页配合部门：市质量技术监督局、市商务局、市卫生局、市食品药品监督管理局。整治内容：以规范经营行为、强化质量管理为重点，开展“放心粮店”创建工作。目标要求：严

6、格执行粮油市场准入制度，完善进货查验、索证索票、进销台账、质量承诺、不合格粮油退市、召回制度，确保粮油商品安全。整治时间：年8月1日至8月31日。（六）开展酒类商品市场专项整治。牵头部门：市工商行政管理局、市商务局、四区三县人民政府配合部门：市卫生局、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局。整治内容：以酒类零售企业、各酒类专营店、餐厅为重点，加大酒类商品监督检查力度，严格实行酒类生产许可证、批发许可证、零售备案登记管理制度，建立和完善酒类商品质量准入制度、入市备案制度，落实《酒类流通随附单》制度。目标要求：查处制售假冒伪劣酒类商品的违法行为和不符合质量标准、标示规定的酒类商品，培育

7、一批“证照齐全、制度完善、渠道正当、诚信经营”的“放心酒示范店”。整治时间：年9月1日至9月30日。（七）开展学校周边食品安全专项整治。第8页共8页牵头部门：四区三县人民政府配合部门：市教育局、市工商行政管理局、市卫生局、市城市管理行政执法局、市食品药品监督管理局。整治内容：对学校周边餐饮店、小食品店、食品摊点（包括流动摊点）进行集中监督检查，整顿规范现场制售食品行为。目标要求：取缔无证照加工经营食品的流动摊点，查处存在安全隐患的食品经营者，营造学生饮食消费安全环境。