“生物工程设备”课程改革研究

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1、“生物工程设备”课程改革研究　　［摘要］文章以“生物工程设备”课程为例，研究了教学内容、教学资源、教学方法及考核方式的新课程建设与改革方案，并将此方案初步进行了实施，通过比较实验班和对照班的学生得出该方案的实施结果。　　［关键词］高职教育教学改革实践　　［作者简介］张春玲（1974-），女，吉林四平人，吉林农业工程职业技术学院生物系，副教授，研究方向为生物工程设备课程教学。（吉林四平136000）　　［课题项目］本文系吉林省教育厅“十一五”社会科学研究项目“高职高专《生物工程设备》课程教学改革的研究与实践”的研究成果之一。（项目批准号：吉教科文合字［2010］611号）　　［中图

2、分类号］G642.3［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2013）06-0135-02　　“生物工程设备”是我院生物工程系生物技术及应用专业的一门重要的专业课。大多数高职院校的“生物工程设备”课程是从本科院校演变而来的，自身带着重理论轻实践、重设计轻操作的特点，与高职教育培养应用型技能型人才的要求不符。为适应教学改革和建设的需要，“生物工程设备”课程组做了大量的调查走访研究，并参加高职院校骨干教师的培训班的学习，总结过去教学过程中的弊端，全面进行了课程建设与改革。　　一、教学改革方案6　　1.教学内容的改革。打破传统的章节模式安排教学内容，以典型生物发酵产品为载体，按

3、照生物产品的生产加工过程中所涉及的典型设备，制定了四个学习情境，分别是：啤酒生产设备、酒精生产设备、味精生产设备、青霉素生产设备。每个情境中均包含有理论知识部分、实训部分和习题部分，理论与实训所占的学时比例达到1?U2，理论内容是围绕着实训任务需要来讲解的，是为实训而服务的。　　2.教学资源的建设。充分利用多种教学资源，如教材、多媒体课件、设备模型、仿真操作软件、校内外实训基地、网络平台，等等，构建了一套立体化的教学体系。（1）教材建设。由于现有的教材已不符合教学内容的要求，因此“生物工程设备”6课程组成员与企业的有关专家合编教材一部，按照企业实际生产岗位需要，本着理论为实训服务

4、的原则，教材中加入校外企业参观实习及校内实训的内容，详细介绍了产品生产过程中所需要的典型设备的结构及操作，重点放在了设备的操作与维护上。同时引入一些本课程中的当前所采用的新工艺、新方法、新设备，使教材的内容更加与时俱进。（2）多媒体课件及模型的制作。课程组成员大多具备多年的教学经验，经过大家的共同研究，开发了一套用于课堂教学的PPT课件，课件中融入了许多设备的图片及动画，还有有关工厂的设备运行的照片及录像，生动形象地再现了设备的原理及工作过程。另外，利用课余时间，组织兴趣小组，带领学生亲自动手制作一些设备的模型，模型的材料多是利用一些生活的废弃物，集思广益，变废为宝，既提高了学生

5、的动手能力，又使得抽象的设备得以形象地展示，同时也提供了教学的素材。（3）仿真软件的操作。仿真软件是信息化时代的一大成就，它可以在电脑上模拟实际的生产操作过程，学生利用键盘和鼠标操作设备的按钮，来实现对设备的运行及维护。它摈弃了过去实践教学对时间、场地的限制，也大大节省了设备在真实环境中运行、维护的费用。（4）校内实训室利用。在校内建设有啤酒发酵设备实训室、通风发酵设备实训室，在课程讲解过程中，可以随时将学生带到相应的实训室，对着现成的设备进行讲解，也可以专门安排学生进行实训，操作设备生产啤酒、谷氨酸等产品。在实训时，将学生划分成几个小组，分组进行操作，每组负责完成一项任务，轮换

6、进行，强化学生之间的协作意识和团结合作的精神。（5）校外实训基地实习。与周边相关企业洽谈，建立合作机制，学生通过到企业参观实习、顶岗实习，也可请企业有经验的专家来校讲学，让学生在校学习期间，就充分了解和掌握实际生产操作的本领，与企业零距离接触，为就业上岗练就过硬的本领。（6）网络资源的开发。网络上信息贮存量大、更新快，应培养学生良好的网络学习习惯，例如在学习过程中遇到一些书本上难以解决的问题，可以在网上寻求解决的答案。另外在校园网上建立一个师生互动的平台，在这个平台上进行在线的互动，帮助学生解决疑问，还可将各种学习资料上传到网上，供学生自学。进行一些网络测试，来检验学生的学习情况

7、。6　　3.教学方法的改革。根据课程的需要，采用了多种教学方法，现简单介绍如下：（1）问题引导法。在讲解过程中，经常采用问题来引导学生思考，在讲解新的任务时，通常会对学生提出一个问题，这个问题往往是讲过的内容的延伸，可以通过这个问题的提出，引导学生进行新的任务的学习。例如在介绍啤酒发酵设备时，教师先提出问题，让学生回忆实习中看到的生产设备的构造，然后让学生结合专业知识分析讨论该设备的优缺点，教师对学生的回答进行总结，再介绍一些新的设备的使用情况。（2）现场讲授法。利用校内实训室现