高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第3课时 酯 油脂课时作业 苏教版必修

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1、我带领班子成员及全体职工,积极参加县委、政府和农牧局组织的政治理论学习,同时认真学习业务知识,全面提高了自身素质,增强职工工作积极性,杜绝了纪律松散专题3 第二单元 第3课时 酯 油脂课后提升·速达标时间:45分钟满分:100分一、选择题(每小题4分,共48分)1.下列物质属于油脂的是(  )④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡油A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③2.下列物质可以称为肥皂的是(  )A.CH3—(CH2)11C6H4—SO3NaB.CH3—(CH2)13—COONaC.CH3—(CH2)11—SO3NaD.3.既能发生水解反应又能发生氢化

2、反应的是(  )A.油酸甘油酯B.硬脂酸甘油酯C.丙烯酸D.乙酸乙酯4.(2017·辽宁省辽河油田二中高二期中)下列有关油脂的说法正确的是(  )A.油脂是纯净物B.油脂和乙酸乙酯是同系物关系C.油脂是混合物D.植物油不能使高锰酸钾溶液褪色5.在酸性条件下,可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物为(  )A.甲酸甲酯B.乙酸甲酯C.乙酸乙酯D.甲酸乙酯经过专家组及技术指导员的共同努力,科技入户工作取得了很大的成绩,促进了小麦产量的大幅提升,农民种粮收益明显提高,得到了广大群众的一致赞许和社会各界的广泛好评。我带领班子成员及全体职工,积

3、极参加县委、政府和农牧局组织的政治理论学习,同时认真学习业务知识,全面提高了自身素质,增强职工工作积极性,杜绝了纪律松散6.我国某些地区用石蜡等工业油非法加工大米的“毒米”,威胁我们的健康,给该地区的经济发展带来负面影响。食用油和石蜡油虽然都称作“油”,但从化学组成和分子结构看,它们是完全不同的。下列叙述正确的是(  )A.食用油属于有机物,石蜡油属于无机物B.食用油属于纯净物,石蜡油属于混合物C.食用油属于酯类,石蜡油属于烃类D.食用油属于高分子化合物,石蜡油属于小分子化合物7.(2017·山东省烟台市高二期中)下列关于有机化合物的说法正确

4、的是(双选)(  )A.油脂是热值最高的营养物质B.乙醇、苯和溴苯用水即可鉴别C.汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物D.油脂的皂化反应属于加成反应8.(2017·湖南省普通高中学业模拟)能与金属钠反应生成H2的有机物是(  )A.CH3CH2OHB.CH3CH3C.苯D.CH3COOCH2CH39.(2017·福建省清流一中高二检测)有下列几种有机物:①CH3COOCH3 ②CH2===CH-COOH其中既能发生水解反应,又能发生加成反应的是(  )A.①④B.②⑤C.仅④D.①③④10.在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程

5、式如下:+3R′OH动植物油脂   短链醇经过专家组及技术指导员的共同努力,科技入户工作取得了很大的成绩,促进了小麦产量的大幅提升,农民种粮收益明显提高,得到了广大群众的一致赞许和社会各界的广泛好评。我带领班子成员及全体职工,积极参加县委、政府和农牧局组织的政治理论学习,同时认真学习业务知识,全面提高了自身素质,增强职工工作积极性,杜绝了纪律松散下列叙述错误的是(  )A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油11.油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油脂。

6、油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的不饱和双键()有关的是(  )A.衣服上的油脂可用汽油洗去B.适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案与解析1.C 油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯,油脂一定是三元酯,故①⑤属于油脂。2.B 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠,只有B项符合。3.A 油酸甘油酯是不饱和脂。4.C 油脂是混合物,故A错误;油脂中有3个酯基,乙酸乙酯中有1个酯基,二者结构不相似,不是同系物,故B错误;油脂是

7、混合物,故C正确;植物油含有碳碳双键,能使高锰酸钾溶液褪色,故D错误。5.D 酯在酸性条件下水解生成酸和醇,当酸中碳原子数比醇分子中碳原子数小1时,此时这两种有机物相对分子质量相等,D项符合题意。6.C 食用油和石蜡油均属于有机物,食用油是高级脂肪酸甘油酯,石蜡油是烃的混合物,它们均属于小分子,C项正确。7.AB A说法正确;乙醇与水混溶,苯、溴苯不溶于水,苯的密度比水小,有机层在上层,溴苯的密度比水大,有机层在下层,可鉴别,故B正确;汽油、柴油的主要成分是碳氢化合物,植物油主要成分是油脂,含有C、H、O三种元素,故C错误;油脂的碱性水解是皂

8、化反应,属于取代反应,故D错误。答案为B。经过专家组及技术指导员的共同努力,科技入户工作取得了很大的成绩,促进了小麦产量的大幅提升,农民种粮收益明显提高,得到了广大

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