2018羊肉行业市场现状及发展前景研究报告

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1、羊肉行业市场现状及发展前景研究报告前言Introduction随着国内消费升级的影响，人们生活水平的不断提高，食品文化和饮食结构逐渐得到改善。然而仅仅是猪肉产品不再能满足广大消费者的需要。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量少。此外，羊肉既能御风寒，又可补身体，被称为冬令补品，因此羊肉深受人们喜爱。近年来，我国羊肉消费需求进一步扩大，呈现稳定增长趋势发展。据数据预测，2018年全国羊肉消费量将突破500万吨，其市场前景广阔。前言1.羊肉行业相关概述1.1羊肉定义及分类1.2羊肉行业产业链目录CONTENTS2.羊肉行业发展现状分析2.1羊饲养量情况2.2羊存栏量

2、情况2.3羊出栏量情况2.4羊肉产量情况2.5羊肉消费量情况2.6羊肉进出口情况2.7羊肉市场份额情况3.羊肉行业竞争格局分析3.1羊肉行业市场竞争激烈3.2内蒙古小肥羊为全球商业领袖提供决策咨询1.1黑龙江大庄园1.2蒙羊牧业1.3西部牧业1.4上海梅林目录CONTENTS2.行业发展存在的问题及趋势分析2.1羊肉行业发展存在问题2.2羊肉行业未来发展趋势2.2.1高端羊肉产品前景被看好2.2.2不断向品牌化方向发展2.2.3冷链物流体系不断完善2.2.4规模化、现代化水平逐步提高为全球商业领袖提供决策咨询01羊肉行业相关概述定义及分类羊肉是指羊身上的肉，古时称为

3、羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。为全球商业领袖提供决策咨询PAGE6行业产业链我国羊肉行业产业链主要包括上游第一产业羊的养殖业以及饲料加工业；第二产业的高低温及冷鲜肉加工，再经过物流、包装等链条，羊肉产品最终到达

4、消费者终端。羊养殖业饲料加工业屠宰加工冷鲜羊肉热鲜羊肉冻鲜羊肉深加工高温羊肉制品低温羊肉制品冷链物流渠道商超农贸市场终端餐饮、消费资料来源：中商产业研究院为全球商业领袖提供决策咨询PAGE702羊肉行业发展现状分析羊饲养量情况中国养羊历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。改革开放以来，我国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已成为农村经济的一个重要支柱产业。特别是近二十年来，我国羊养殖业发展迅速，已跨入世界生产大国先列。据数据统计显示，近年来，我国羊的饲养量保持稳定态势发展。2017年全国羊饲养量近30000万只，预计2018年全国羊饲养量将突破3.1

5、亿只。数据来源：中商产业研究院数据库为全球商业领袖提供决策咨询PAGE9羊存栏量情况近年来，全国羊的存栏量基本稳定，数量保持在30000万只左右，变化幅度不大。具体来看，2017年全国羊的存栏量为29903.7万只，比2016年30112.02万只减少了208.32万只；据预测，2018年全国羊的存栏量约为30013.6万只。数据来源：中商产业研究院数据库为全球商业领袖提供决策咨询PAGE10羊出栏量情况从羊的出栏量来看，全国羊的出栏量保持稳定增长，2012-2017年年均增长率约3%。具体来看，2016年全国羊的出栏量突破30000万只，同比增长率达到了4.1

6、%；据最新数据统计显示，2018年前三季度全国羊的出栏量达到21200万只，比上年同期增加104万只，增长0.5%。数据来源：中商产业研究院数据库为全球商业领袖提供决策咨询PAGE11羊肉产量情况随着经济的快速增长，城乡居民收入水平的不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，肉类消费需求大幅提升，产量也随之增长。据数据统计显示，近年来全国羊肉产量稳步增长。在2012年羊肉产量突破400万吨，2017年达到了467.52万吨；预计2018年全国羊肉产量将近480万吨。数据来源：中商产业研究院数据库为全球商业领袖提供决策咨询PAGE12羊肉消费量情况随着国内消费升级的影

7、响，人们生活水平的不断提高，食品文化和饮食结构逐渐得到改善。然而仅仅是猪肉产品不再能满足广大消费者的需要。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量少。此外，羊肉既能御风寒，又可补身体，被称为冬令补品，因此羊肉深受人们喜爱。近年来，羊肉消费量也呈现稳定增长趋势发展。预计2018年羊肉消费量将突破500万吨。数据来源：中商产业研究院数据库为全球商业领袖提供决策咨询PAGE13羊肉进出口情况中国是世界上最大的羊肉生产国、消费国和进口国，对全球羊肉市场和贸易能够产生重要的影响。从具体的进出口情况来看，2017年中国进口羊肉数量达16.35万吨，比2016年的18.49