许三观过生日

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1、许三观过生日　　这天晚上，一家人躺在床上时，许三观对儿子们说：　　“我知道你们心里最想的是什么，就是吃，你们想吃米饭，想吃用油炒出来的菜，想吃鱼呀肉哇的。今天我过生日，你们都跟着享福了，连糖都吃到了，可我知道你们心里还想吃，还想吃什么？看在我过生日的分上，今天我就辛苦一下，我用嘴给你们每人炒一道菜，你们就用耳朵听着吃了，你们别用嘴，用嘴连个屁都吃不到，都把耳朵竖起来，我马上就要炒菜了。想吃什么，你们自己点。一个一个来，先从三乐开始。三乐，你想吃什么？”　　三乐轻声说：“我不想再喝粥了，我想吃米饭。”　　“米饭有的是。”许三观说，“米饭不限制，想吃多少就有多少。

2、我问的是你想吃什么菜？”　　三乐说：“我想吃肉。”　　“三乐想吃肉，”许三观说，“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”　　三乐说：“爹，给我切四片肉。”　　“我给三乐切四片肉……”　　三乐又说：“爹，给我切五片肉。”　　许三观说：“5你最多只能吃四片，你这么小一个人，五片肉会把你撑死的。我先把四片肉放到水里煮一会儿，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点儿五香，放上一点儿黄酒，再放上水，就用文

3、火慢馒地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧肉就做成了……”　　许三观听到了吞口水的声音。“揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”　　许三观听到吞口水的声音越来越响。“是三乐一个人在吞口水吗？我听声音这么响，一乐和二乐也在吞口水吧？许玉兰你也吞上口水了。你们听着，这道菜是专给三乐做的，只准三乐一个人吞口水，你们要是吞上口水，就是说你们在抢三乐的红烧肉吃，你们的菜在后面，先让三乐吃得心里踏实了，我再给你们做。三乐，你把耳朵竖直了……夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖肉？就是为了让味道全部炖进

4、去。三乐的这四片红烧肉是……三乐，你可以慢慢品尝了。接下去是二乐，二乐想吃什么？”　　二乐说：“我也要红烧肉，我要吃五片。”　　“好，我现在给二乐切上五片肉，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出来晾干，再放到……”　　二乐说：“爹，一乐和三乐在吞口水。”　　“一乐，”许三观训斥道，“还没轮到你吞口水。”　　然后他继续说：“二乐是五片肉，放到油锅里一炸，再放上酱油，放上五香……”　　二乐说：“爹，三乐还在吞口水。”5　　许三观说：“三乐吞口水，吃的是他自己的肉，不是你的肉，你的肉还没有做成呢……”　　许三观给二乐做完红烧肉以后，去问一乐：　　“一乐想吃什么？”　

5、　一乐说：“红烧肉。”　　许三观有点儿不高兴了，他说：　　“三个小崽子都吃红烧肉，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片肉……”　　一乐说：“我要六片肉。”　　“我给一乐切了六片肉，肥瘦各一半……”　　一乐说：“我不要瘦的，我全要肥肉。”　　许三观说：“肥瘦各一半才好吃。”　　一乐说：“我想吃肥肉，我想吃的肉里面要没有一点儿是瘦的。”　　二乐和三乐这时也叫道：“我们也想吃肥肉。”　　许三观给一乐做完了全肥的红烧肉以后，给许玉兰做了一条清炖鲫鱼。他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花

6、，然后炖了一个小时，从锅里取了来时是清香四溢……　　许三观绘声绘色做出来的清炖鲫鱼，使屋子里响起一片吞口水的声音，许三观就训斥儿子们：“这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的肉，该给我睡觉了。”　　最后，许三观给自己做一道菜，他做的是爆炒猪肝，他说：“5猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”　　“炒四下……炒五下……炒六下。”　　一乐、二乐、三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一

7、下，许三观立刻制止他们：　　“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”　　屋子里吞口水的声音这时是又响成一片，许三观说：“这爆炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你们都在抢我的菜吃。”　　说着许三观高兴得哈哈大笑起来，他说：“今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。”　　阅读建议：　　饮食也

8、是一种文化，丰富而且多彩。读了这篇文章