青岛市甘薯产业发展现状与对策

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1、青岛市甘薯产业发展现状与对策　　摘要甘薯是青岛市重要的粮食作物之一，在农业生产中占有重要地位。同时，它也是一种具有很高营养价值的保健食物，深受消费者的喜爱。全面分析了青岛市甘薯产业发展的现状和存在的问题，有针对性地提出了促进青岛市甘薯产业发展的对策。　　关键词甘薯；全产业链；问题；对策；山东青岛　　中图分类号S531文献标识码A文章编号1007-5739（2016）11-0063-04　　AbstractSweetpotatoisoneofthemostimportantcropsinQingdaoCity，ha

2、sanimportantpositioninagriculturalproduction.Meanwhile，italsohasaveryhighnutritionalvalue，soitiswellreceivedbyconsumers.DevelopmentstatusandproblemsofsweetpotatoindustryinQingdaoCitywereanalyzed，thecountermeasureswereputforwardtopromotethedevelopmentofsweetpo

3、tatoindustryinQingdaoCity.　　Keywordssweetpotato；theholeindustrychain；problems；countermeasures；QingdaoShandong13　　甘薯是我国重要的粮食作物之一，它高产、稳产、抗旱、耐瘠，集粮食作物、饲料作物、工业原料作物和生物能源作物于一身，在我国国民经济中占有重要地位。甘薯在世界主要粮食作物产量中排名第7位，在我国仅次于水稻、小麦和玉米，居第4位。20世纪70年代以前，甘薯在我国主要作为抗饥荒的杂粮作物进行生产和消费

4、，其面积和产量随着粮食生产的丰歉而起伏不定。近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，甘薯的营养保健作用逐渐被人们所认识，甘薯的加工利用也达到一个新的水平，因而甘薯的面积有逐步扩大的趋势并渐趋稳定。可以预见，在未来的食物构成中，甘薯因其突出的营养价值和保健功能必定会受到更多现代人的青睐，甘薯作为传统粮食作物也必定会成为极具竞争力的作物之一。因此，充分利用国内外资源，在我国发展甘薯产业具有重要的战略意义。通过对青岛市甘薯产业的发展现状及存在问题进行分析，提出了加快青岛市甘薯产业发展的对策，必将有力地促进青岛市甘薯产

5、业快速健康发展，同时对国内其他地方甘薯产业的发展也具有一定的借鉴和启示作用。　　1发展现状　　1.1甘薯生产现状　　甘薯是青岛市的主要粮食作物之一，据不完全统计，其常年种植面积在2万hm2左右，仅次于小麦、玉米，居第3位，产量在30～45t/hm2。改革开放前，青岛市的甘薯主要用作口粮和饲料，其种植面积一度达到顶峰。改革开放后，随着小麦和玉米面积的增加，其作为口粮的用途逐渐被取代，面积不断下降。近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，人们的消费观念也在不断发生变化，甘薯因其良好的营养保健作用重新受到人们的青睐。

6、特别是甘薯被世界卫生组织（WHO）评为“十大最佳蔬菜的冠军”，被营养学家称为“营养最均衡的保健食品之一”13。由于上述原因，再加上甘薯本身高产稳产，适应性广，用途广泛，因此近年来甘薯面积稳中有升，已成为青岛地区重要的粮食作物。　　1.1.1甘薯分布。青岛市的甘薯种植主要分布在即墨、胶南、莱西、平度和胶州5个县级市，种植面积在0.2万～0.5万hm2不等，其种植面积之和约占青岛市甘薯种植面积的90%之多；城阳区、开发区、崂山区也有少量种植，其种植面积不足青岛市甘薯种植面积的10%。　　1.1.2种植品种。青岛市的甘

7、薯种植品种仍以淀粉型为主，主要品种有徐薯18、鲁薯7号、烟薯23、商薯19等，约占甘薯种植面积的50%～60%。近年来，随着人们消费观念的变化，以及加工业的迅猛发展，食用型甘薯面积发展较快，已占到青岛市甘薯种植面积的40%～50%，主要种植品种有烟薯25、济薯26、广薯87、西农431、泰中6号、龙薯9号等红黄瓤品种（高胡萝卜素），以及宁紫1号、烟紫薯1号、烟紫薯2号、烟紫薯3号、济紫薯1号、济紫薯2号等紫薯品种（高花青素）。　　1.1.3种植方式。青岛市的甘薯种植仍然以分散种植为主，但近年来各地根据自身的地理位

8、置、自然资源和种植基础，相继出现了一些集中种植区域，其面积较大，生产水平较高，而且逐渐形成一个产业，如即墨的店集镇、鳌山卫镇，胶南的大村镇、理务关镇，莱西的武备镇，平度的大泽山镇，胶州的里岔镇、洋河镇等。另外，出现了一些种植面积不到66.67hm2以上的甘薯专业合作社，如胶州九龙镇的青岛五彩甘薯专业合作社等。此外，在城市近郊的崂山区和城阳区，一些农户利用靠近旅游景区的先天