基于学生就业创业能力提升的高职酒店管理专业教学改革研究

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1、基于学生就业创业能力提升的高职酒店管理专业教学改革研究　　【摘要】基于“以能力为本位，以就业为导向”的高等职业教育理念，从转变教学观念、完善课堂教学内容、改革人才培养模式等方面探索高职酒店管理专业教学改革，提高高职酒店管理专业学生的就业竞争能力和自主创业能力。　　【关键词】高职院校酒店管理专业就业创业能力教学改革　　【中图分类号】G【文献标识码】A　　【文章编号】0450-9889（2016）09C-0179-026　　旅游业是一个朝阳产业，有着良好的发展前景。21世纪的社会发展给我国旅游业带来了前所未有的良好机遇。按照世界旅游组织最新的展望报告显示

2、，到2020年，中国将成为世界旅游大国，接待来自五湖四海的游客，境外游客将从目前的5000万人次/年上涨到1.7亿人次，旅游收入将呈现爆炸式增长。同时，联合国也认为旅游业是提供就业岗位的先导性产业，而中国将在头20年中实现从亚洲旅游大国到世界旅游强国的转变。与旅游业同步发展的就是我国的酒店业，因为酒店是旅游业的必要配套设施。从目前来看，我国共有星级旅游涉外酒店8880余家。随着旅游业新兴主导产业地位的确立，酒店网点数、经营规模和从业人数都将有一个大的增长，人才供求矛盾将越来越突出，尤其对高层次人才的需求会更为迫切。在这种情况下，高职院校要加大酒店管理

3、专业学生综合能力的培养，尤其是他们的就业创业能力，使他们能快速适应社会发展变化，在职业生涯中发挥更大的价值。本文探索高职酒店管理专业教学改革，以提升学生就业创业能力。　　一、转变教学观念，重视培养学生的就业创业能力　　由于受到国际金融危机的影响，我国承受着越来越大的经济下行压力，社会竞争越来越激烈，酒店行业的发展也面临着严峻的挑战。要想在激烈的市场竞争中占据不败之地，酒店不仅要改造硬件，还要在“软件”6方面苦下工夫，即引进高素质人才。酒店一方面需要高层次的创新人才，另一方面还需要大量有知识、有文化、有能力的普通工作者。而这批高素质普通劳动者需要高职院

4、校加强培养。然而我们不能忽视，目前很多高职生对酒店服务行业存在认识误区，没有对酒店服务予以正确认识。为了转变高职生的观念，使他们能正确认识酒店管理专业的性质，为他们日后走上社会工作岗位奠定基础，高职院校需要对学生进行行之有效的职业就业教育，通过开学入学教育、思想政治教育、组织学院毕业学生座谈等方式，为学生介绍酒店管理专业的发展前景、工作方向，告诉学生酒店管理专业培养出来的人才日后可以从事行业协会、旅游行政管理部门、旅游交通企业、旅行社、酒店、景区等单位的管理、导游、人力资源培训等工作，或者在国内著名星级酒店、建筑施工单位、写字楼等高档物业、建设单位、

5、政府建设主管部门、工程技术公司、国内大中型企业等部门从事设备的管理与维护等工作，就业方向十分广阔，使学生树立起专业自信心。总之，高职院校酒店管理专业要帮助学生树立良好的就业心态，向学生分析高等教育由精英教育向大众化教育的转变，高职学生的就业模式必须由精英化向大众化的就业化的模式转变。只有在观念上具有充分的认识，才能提高高职生在市场上的竞争力，为高职生的一生发展提供良好的基础。　　二、从能力本位出发，完善课堂教学内容　　要培养酒店管理专业学生的就业创业能力，离不开课堂教学，教师在人才培养过程中要有意识地改革教学内容和教学模式，使人才培养的能力训练能紧跟

6、时代发展的步伐。具体而言，要从以下三点入手：　　第一，建立课程能力标准，提高教学质量。就业创业能力是一个复合型概念，不能一言以概之，高职院校需要按照酒店管理专业学生的能力标准设置相对应的课程，督促学生考取对应的职业资格证书，以此提升学生的就业创业能力，为他们日后踏上工作岗位奠定基础。笔者认为，高职院校可以按照表1建立各门课程的能力标准。　　要促使学生掌握上述能力，需要教师活跃课堂教学气氛，提高教学质量，激发学生的学习积极性。高职院校可以自主编写校本教材，制定鉴定标准。在课堂教学中，教师还要多使用案例式教学、启发式教学、任务式教学等，尊重学生的学习主体

7、性，使学生摆脱对教师的依赖心理，形成他们的自主学习能力和合作探究能力，以此提高学生的就业竞争能力。　　第二，突出学生的专业技能训练。要加强教学改革，体现办学特色，高职院校需要将提升高职生的实践能力和创新意识作为突破口，完善实验、实训和实习课的教学大纲，使学生在充分锻炼中提升动手能力。6　　第三，加强对外交流，增长学生的见识，拓宽学生的视野。在有条件的情况下，高职院校应该借助国际合作项目，开展中外教师的互派教学，邀请涉外星级酒店的行业专家举办讲座，或者带领学生一起参观星级酒店，使学生对未来的就业岗位形成直观了解，让他们对专业技能形成全面认识。有了个人发

8、展目标，学生能够更有针对性地提升自我能力和素质。　　三、适应市场需求，改革人才培养模式　　第一，酒店管理专业