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时间:2019-01-09
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1、鱼虾上桌,来一顿丰盛中秋家宴 9月秋风起,又到中秋佳节时,除了与家人享受团聚的欢乐,另一个必不可少的主题便是各式中秋美食。古语有云“朔风起,秋鱼肥”。秋天是鱼虾肥美的季节,鱼类也是非常好的防秋燥食材,所以中秋家宴,鱼虾上桌正当时!适合12个月以上宝宝 鲜虾奶白菜 材料:大只白虾10只,娃娃菜1棵,胡萝卜1根,牛奶200毫升,橄榄油、姜、盐各少许。 做法: 1.娃娃菜洗净切块,胡萝卜去皮切片,虾洗净,去除虾泥备用。 2.锅中倒入少许橄榄油,烧热7成热,倒入白莱和胡萝卜翻炒。 3.翻炒至白菜软身时,锅中倒入牛奶。 4.倒入虾和姜丝
2、同炖,白莱炖得软烂时,调入盐。 5.最后加入少许水淀粉,将汤汁收稠一些即可出锅。 温馨提示: 新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 想给小宝宝吃虾,可以将炖煮熟的虾肉剁成泥哦。10个月以上宝宝就可尝试吃虾肉泥。适合18个月以上宝宝3 白灼南美白虾 材料:南美白虾200克,葱、姜、料酒、六月鲜酱油、麻油各少许。 做法: 1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,加入料酒并烧开。 2.水烧开后,放入虾,用中火煮开3分钟即可
3、熄火。 3.将虾捞出沥净水分,准备好鲜酱油+麻油蘸食即可。 温馨提示: 南美白虾营养丰富,做法也多种多样,不仅可以蒸、煮、炒、炸,还可以熬成汤。其含有丰富的蛋白质,含量是鱼类的几倍或者几十倍;其含有微量元素锌、钙、钠、铜、晒等。适合18个月以上宝宝 瓜子仁茄汁鲳鱼 材料:鲳鱼一条,胡萝卜、青豆、熟南瓜子仁、葱、姜、橄榄油、料酒、盐、白糖、番茄沙司、淀粉各少许。 做法: 1.鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼身上用刀划上几道。 2.用料酒和少许盐腌30分钟,用干淀粉将鱼身扑满。 3.锅烧热,下油烧至7成热,鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。
4、 4.锅中留少量油,爆香葱姜,下胡萝卜丁和青豆煸炒。 5.加入番茄沙司和白糖调味,再加适量清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟南瓜子仁即可。 温馨提示:3 鲳鱼刺少、肉厚、味佳,是营养价值非常高的一种鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸,鲳鱼还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。 若刚开始给宝宝吃鱼肉时,也可以用辅食机把鱼肉打成泥,甚至做成鱼肉松。适合24个月以上宝宝 清蒸大眼鲷鱼 材料:鲷鱼1条,蒸鱼豉油、橄榄油、料酒、葱段、姜片各少许。 做法 1.鲷鱼去腮,去内脏,洗净后鱼身两面鱼鳍直刀。 2.将
5、鱼平放在葱段和姜片上,倒入少许料酒。 3.锅里加水,烧开后将鱼大火蒸6~8分钟取出。 4.倒去多余的汤汁,浇上适量蒸鱼豉油、橄榄油即可。 温馨提示: 鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美,头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。3
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