黄河三角洲盐碱地杂粮产业发展展望

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1、黄河三角洲盐碱地杂粮产业发展展望　　摘要通过分析黄河三角洲地区杂粮种植与加工现状、发展趋势，归纳总结杂粮产业发展中的制约因素，提出区域内杂粮产业发展的对策，引导改善当前杂粮品种退化、技术落后、管理粗放、产品单一等现状，深度挖掘杂粮的抗逆性、食药同源、粮饲兼用等特性，发挥区域优势，开发利用盐碱低产田，适度发展杂粮产业，促进区域种植业结构优化调整和杂粮产业稳步有序的发展。　　关键词黄河三角洲；盐碱地；杂粮产业；发展趋势；山东东营　　中图分类号F326.11文献标识码A文章编号1007-5739（2016）19-0290-02　　

2、杂粮，通常是指玉米、水稻、小麦、薯类、大豆以外的粮豆作物。主要有约几百个小种，例如大麦、高粱、豇豆、谷子、燕麦（莜麦）、糜子、黑豆、黍子、薏仁、籽粒苋、荞麦（甜荞、苦荞）以及菜豆（芸豆）、绿豆、蚕豆、小豆（红小豆、赤豆）、豌豆、小扁豆（兵豆）等。杂粮生长期较短、种植面积较少、抗干旱、耐瘠薄，营养丰富、口味独特，有些同时具有一定的保健功能。杂粮是食品、饲料、酿造、医药等多种工业的重要原料来源，具有巨大的加工开发市场前景；同时，国际市场对杂粮的需求持续增加，杂粮出口创汇前景广阔。7　　东营市地处黄河入海口，是黄河三角洲中心城市，

3、土地资源丰富，土壤和气候条件适宜，是山东省和中国粮、棉、菜主要产区，也是重要的农业土地后备资源。该地区土壤母质为黄河冲积物，底部属海相沉积物，盐渍化土地的面积超过40万hm2[1-3]。充分利用杂粮作物抗旱、耐瘠、适应性强等特点，适度发展杂粮产业，可促进黄三角盐碱低产田改良、增粮增效，也可通过改善生产条件、改进生产技术、积极推进杂粮产业化，将杂粮资源优势转变为杂粮经济优势，挖掘农业发展新增长点，促区域农业可持续发展。　　1东营市杂粮产业现状与发展趋势　　1.1杂粮种植业现状与发展趋势　　五谷杂粮是中华民族的主要食物来源，在山

4、东省种植历史悠久、种类多、分布广、资源丰富，地处黄河入海口的东营市，特别是垦利、利津均保持着种植杂粮的习惯，辖区内大豆、绿豆、谷子、高粱种植面积相对较大，多集中种植；荞麦、黍子、豌豆、黑豆等其他杂粮多为零星种植。如图1、2所示，近20年来，东营市高粱、谷子、豆类等的播种面积曾超过6.7万hm2，占当年全市粮食播种面积的1/4以上。其中：大豆播种面积在1999年接近6.7万hm2，年产量逾12万t；近年来大豆播种面积持续下滑，至2006年，降至6666.7hm2左右，年产量约1万t；2010年至今，大豆播种面积1333.3～2

5、000.0hm2，年产量5000t以下，其他杂豆类播种面积666.7hm2左右，年产量100～130t。辖区内谷子播种面积在1995年达2800m2，年产量1.14万t；至2009年，谷子播种面积降至6.7hm2左右，年产量仅14t。2014年，谷子播种面积超66.7hm2，年产量约253t。高粱作为辖区内主要杂粮作物之一，播种面积66.7～6666.7hm2；2014年，高粱播种面积再创20年新高，播种面积达2253.37hm2，年产量1.25万t。近年来，受区域农业结构调整和杂粮市场需求等方面的影响，辖区内杂粮种植势头出

6、现回暖。　　1.2杂粮加工业现状与发展趋势　　目前，杂粮加工仍处于初加工阶段，加工产品包括原粮（大豆、绿豆、红小豆、黑豆等）、粥料（小米、高粱米、大黄米、绿豆等）、粉料（大豆面、小米面、高粱面、绿豆面）等。另外，蛋白质含量高的大豆多为优质的豆制品加工原料，垦利兴果豆腐就是当地典型的豆制品加工企业；高粱除了作粥料和粉料以外，主要用于酿酒、饲用等，辖区内有多处酿酒企业的高粱基地，利津春喜合作社托管了五粮液酒厂、茅台酒厂等的高粱生产基地，为酿酒企业提供优质的高粱原料；黍子除了加工大黄米外，还用于酿造即墨老酒、兰陵美酒等。黄河三角洲

7、地区的土壤和气候条件适宜，具备生产优质杂粮的地域优势，土地资源丰富、地势平整，有利于实现杂粮生产的规模化和机械化、发展无公害杂粮产品。建立区域杂粮原产地，延长杂粮产业链条，有利于促进黄河三角洲地区杂粮产业发展。　　2杂粮产业发展中的制约因素　　2.1品种退化老化，栽培技术落后7　　一方面，国内杂粮育种研究滞后，多数地区仍在使用地方性老品种。用种杂、品种退化严重，新品种推广速度慢，单产水平较低。目前，杂粮生产品种更新缓慢，品质达不到加工技术要求，品种混杂、退化严重，杂粮的产量、质量、商品性受到严重影响。一方面，田间管理粗放，栽

8、培技术落后。杂粮主要在干旱和半干旱、瘠薄地上种植，以传统种植方式为主，机械化、标准化水平低，缺乏规范化栽培、病虫害防治、生产标准化等方面的技术储备[4-6]。　　2.2生产规模小，机械化程度低　　杂粮总体上生产规模小，生产条件差，抗御自然灾害的能力弱。集中连片规模经营的较少，大多是农民零星