热应激对畜禽采食量的影响及调控措施

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1、热应激对畜禽采食量的影响及调控措施　　摘要在集约化养殖的今天，在饲养密度的增大、夏季极端高温天气及全球变暖趋势背景下，热应激对养殖业的负面影响及应对措施的研究与认识日益受到重视。本文从环境温度对畜禽采食量的影响、热应激对采食量影响机制及高温环境下畜禽热应激应对措施等方面进行阐述，旨为该领域的深入研究提供参考。　　关键词热应激；采食量；影响机制；调控措施　　中图分类号S815.4文献标识码A文章编号1007-5739（2016）19-264-02　　热应激是影响畜禽夏季生长性能及采食量的主要因素，已成为影响畜牧业发展的重要因素之一。采食量是限制动物生产

2、性能及基因潜力发挥的最主要因素之一[1]。我国南方地区夏季高温高湿，而且持续时间长，热应激导致畜禽采食量降低，是当前集约化养殖中存在的突出问题。　　1应激及全身适应综合症　　动物受到伤害时，机体会发生应激反应。机体调动全身组织器官以适应应激因子的刺激所表现的系列反应称为全身适应综合症。应激分为3个时期，即惊恐反应阶段、抵制期、衰竭期。适度的应激有利于调动机体各种功能，具有防御和适应代偿作用，该种应激对机体有利，称为生理性应激；如果应激源过于强烈或持续时间过长，可导致机体代谢障碍和组织损伤，甚至致死，这种应激称为病理性应激或劣性应激[2]。6　　2温度

3、对畜禽采食量的影响　　若温度超出畜禽自身最适温度，机体散热受阻，体热平衡失调，严重的甚至出现休克、死亡。热应激是夏季影响家禽生长性能的主要因素之一，热应激改变动物机体生理生化免疫反应等，降低机体采食量及生产性能。陶林等[3]研究报道高温热应激显著加快麒麟母鸡呼吸频率（P<0.05），显著降低母鸡血液血小板压积和红细胞体积分布宽度（P<0.05），显著升高碱性磷酸酶活性和总胆固醇含量（P<0.05）。邹胜龙等[4]研究报道猪最适宜温度随体重、年龄增长而下降，产仔及哺乳母猪适宜温度为10～16℃，20kg体重猪适宜温度为21～24℃，初生仔猪为27～29

4、℃，当温度高于其最高临界温度时采食量显著降低。班晖琼[5]报道，成年蛋鸡最适宜温度为15～25℃，在此条件下产蛋鸡产蛋率最高；超过26℃，鸡体内代谢紊乱，采食量下降，产蛋率下降；当温度达到34℃时，无法维持正常体温，采食量进一步降低。张兆顺[6]报道，在21～30、32～38℃范围内，环境温度每升高1℃，采食量分别下降1.5%、4.6%；热应激导致肉鸡体重下降7%～17%，饲料转化率下降7%～14%，肉质下降。　　3动物、环境及饲料因素等对畜禽采食量的影响　　生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统及遗传因素等影响畜禽采食量。不同物种的采食量不同，即使

5、同种动物的不同品种、品系间的采食量也不同。动物的生理阶段对采食量的影响机理与物理、化学调节有关。疾病因素的影响表现在患病和处于亚临床感染的动物常表食欲下降。感觉系统对调节畜禽食欲有重要作用，可以通过采食训练改变动物对饲料的喜恶。6　　适口性决定饲料被动物接受的程度，它可以影响动物的食欲，与采食量密切相关但又难定量描述；影响采食量的另一个重要因素就是饲料能量浓度，因为动物采食的实质是获取能量，在没有营养缺乏、疾病等因素干扰的情况下，采食首先是满足动物对能量的需求；降低蛋白质水平，可以缓减热应激对动物生产性能的影响；正常饲粮情况下，氨基酸对采食量的调控作

6、用很小；中性洗涤纤维能通过影响瘤胃的填充程度而调节反刍动物采食量；饲粮脂肪含量提高会降低反刍动物的采食量；拥挤、运输和环境温度等造成的应激，导致动物采食量降低。可以看出，正确的饲喂技术能以最节省的饲料消耗，达到最高的生产水平。　　4热应激对畜禽采食量影响机制　　夏季，舍内温度上升到一定程度时，畜禽采食中枢的兴奋受到抑制，采食量下降；温度持续升高，机体散热加强，皮肤表面血管膨胀、充血，致使消化道内血流量不足，从而抑制采食量；热应激发生时，畜禽本能的为减少热消耗而减少采食量；研究表明，温度升高，动物机体饮水量剧增，采食量减少；热应激时畜禽呼吸频率增加，采

7、食时间减少，则日采食量减少。控制采食量的温热恒定机制认为采食量的控制表现为采食量与环境温度负相关，主要是热应激所致。一方面温度对下丘脑下部嗜食中枢的直接副作用，另一方面消化道活动减弱，导致消化道食物充盈而抑制食欲[4]。6　　热应激导致家禽采食量的降低[2]。热应激发生时，应激源作用于脑组织，促进下丘脑处的促肾上腺皮质素释放因子释放，并通过血液循环释放到垂体前叶，促使其释放促肾上腺皮质激素，有利于糖皮质激素的合成，利于机体动员能量和保持内环境稳定。因此，热应激引起下丘脑处的促肾上腺皮质素释放因子释放，是导致畜禽采食量下降的重要原因。　　小肠是家禽主要

8、的消化吸收营养物质的场所，其功能好坏影响家禽采食量。李燕等[7]研究报道，急性热应激影响樱桃谷肉鸭小肠形态，