成都，实现一头猪的全程智慧监管

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1、成都，实现一头猪的全程智慧监管　　一头猪，在出生28天左右打免疫针时，兽医会在猪的耳朵上打上电子耳标，建立电子档案，实现猪与电脑的物联。电子耳标会伴其一生，相当于猪的“身份证”，监管部门只要扫描电子耳标，猪的出生时间、检疫记录、患病及治疗经历、死亡时间或销售去向等信息随时供监管部门查询，实现智能监管。通过佩戴电子耳标，不仅实现生猪的纸质档案逐渐数字化，而且生猪的一生一扫可查，可以从源头守住食品安全防线。　　以上所描述的是近年来成都市探索建立的“智慧动监”管理系统。该系统是成都市运用“互联网+”思维构建的动物卫生监督综合管理信息化系统。系统由一个

2、平台（信息平台），五大体系（动物标识物联网、屠宰场实时监控、猪肉产品质量追溯、无害化处理监管、网格化监管）构成，可实现对畜禽养殖、屠宰加工和无害化处理等环节的全过程监管。也就是说，除了养猪基地，成都在生猪加工屠宰以及无害化处理上均逐步实现全程溯源。　　据了解，长期以来，动物卫生监督工作一直存在着生产数据模糊、信息化程度低下、追溯体系断链、监管网络粗疏、管理方式粗放、培训能力不足等问题。《成都市人民政府办公厅关于加快推进都市现代农业信息化的意见（试行）》指出，应加快推进农业信息化步伐，全面构建现代化“智慧农业”信息管理平台。从2014年开始，成都

3、市在龙泉驿区试点建设“成都智慧动监”，并已试点成功。6　　成都智慧动监的平台建设以“三全理念、两大基石、一网支撑、九化目标”为核心内容。三全理念是指平台搭建、系统设计始终坚持全要素、全系统和全过程的理念。两大基石是指平台建设以全域物联和地理位置定位为基石。一网支撑是以互联网为支撑，充分利用“互联网+”的思维，构建了9大模块20余个子系统完整的信息平台。九化目标指以实现“耳标与养殖档案电子化、检疫工作流程化、监管网格化、无害化处理全域化、屠宰管理智能化、应急处置与指挥可视化、物资管理规范化、办公自动化、人员管理精细化”为目标。　　成都在加强“智慧

4、动监”系统建设上，硬件配备到位。一是对饲养的生猪、牛、羊等动物佩戴电子耳标，实现全域物联；对饲养的禽、兔等其他动物采用电子扎带标签。二是畜产品安全检测设备。采用智能检测设备对“瘦肉精”、兽药残留等检测数据实时上传，动态掌握畜产品质量安全状况。三是在规模养殖场和定点屠宰场安装视频监控设备，实现养殖、屠宰加工等过程的图像采集、传输、显示，对固定区域进行实时监控和信息记录，建成“动监天网”。四是在定点屠宰场安装门禁系统，利用自动识别技术和科学管理措施实现对动物运载工具出入的职能管理。五是其他设施设备，包括视频会议系统、一体电脑、扫描仪、打印机、数据采

5、集智能手机以及平板电脑等其他现代化设施设备。　　从2014年开始，成都市开始筹备，并成立了“成都智慧动监”信息平台建设工作领导小组。成都市分别从资金、硬件、系统设计、软件研发、信息录入等方面加强了平台建设工作，在生猪产业上率先实现了生产数据与监管平台实时对接、视频监控和智慧管理。6　　把控“三个环节”　　都江堰市福润肉类加工有限公司是一家集生猪屠宰加工、冷藏、销售为一体的企业，设计年生产能力为120万头。福润公司生猪生产全过程已纳入“成都智慧动监”屠宰监控系统。公司的每一头生猪从养殖到出栏，再到屠宰加工，以及无害化处理环节都有严格把控，确保了产

6、品来源可溯、去向可查、质量可控。据成都农业执法总队综合处处长石兰介绍，福润公司依托“成都智慧动监”，把控“三个环节”，构建“十道关口”，确保生猪质量可控。　　在养殖基地环节，公司主要把牢“三道关口”。第一是标识关，供猪基地生猪全部佩戴电子耳标。第二是监管关，对饲料、兽药等投入品现场监管，监管记录运用移动终端及时上传。第三是检疫关，监管人员对生猪进行检疫时，可扫描电子耳标，如果休药期未过或其他方面不合格，将不予出具检疫合格证明。　　屠宰加工环节上，公司紧盯“四道关口”。入场关，屠宰场门口设置智能大门禁，实现入场查证验物；静养关，待宰圈设置智能小门

7、禁，对待宰生猪限时静养，主要解决注水猪肉的问题，保证生猪品质；检验关，率先在全国使用智能金标义，快速检测“瘦肉精”，将猪的尿液滴在试剂卡上，扫描试剂卡上的二维码，可将检测结果直接上传“智慧动监”系统；出场关，合格猪肉产品凭“两章两证一芯片”出场。屠宰环节将一头猪分成两部分，绑定两张芯片，通过电子秤将两部分带有芯片的猪肉分成无数块带有二维码的猪肉，这样消费者每买一块猪肉，便可知道猪肉来自哪里等具体信息。6　　无害化处理环节上，公司设有“三道关口”。收集关，在驻场官方兽医监管下，统一收集，信息实时上传；运输关，GPS实时定位，在线监控；处置关，死亡

8、生猪全部由定点无害化处理厂集中处理，严防流失。　　“三个环节”、“十道关口”，成都市智慧动监系统保证了福润公司每一批进入市场的猪肉都可以做到来源可查，